Le regolamentazioni sugli alimenti OGM variano drasticamente a seconda della giurisdizione. Negli Stati Uniti, gli standard di composizione e sicurezza per il consumo sono definiti e applicati dalla Food and Drug Administration (FDA). Gli standard ecologici sono stabiliti dalla Environmental Protection Agency (EPA). Gli standard agricoli sono stabiliti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).

Il consumo di alimenti OGM non può cambiare il DNA umano o danneggiare gli esseri umani. Sì, consumiamo DNA ogni volta che mangiamo cibi non raffinati fatti di materiale vegetale, animale, fungino o batterico. Gli alimenti raffinati, come lo zucchero raffinato, l'amido e gli oli, separano questi materiali dagli altri componenti del cibo.

Il DNA modificato artificialmente non è considerato pericoloso. Ci sono gruppi che affermano che sono pericolosi perché vogliono influenzare la gente a non acquistarli perché ritengono che siano innaturali o hanno interessi finanziari nel convincere la gente a non usare gli OGM. I cambiamenti della selezione naturale tendono a rendere le piante meno nutrienti e più pericolose, ma la selezione artificiale umana seleziona tratti innaturali per aumentare tratti desiderabili per il consumo umano.

Per lo più perché le persone non istruite sono paranoiche. Ma ci sono alcuni problemi con i semi OGM, in particolare, se una società brevetta il DNA di un seme di una coltura alimentare e lo rende immune sia ai parassiti che a qualsiasi erbicida o pesticida che vuole usare, allora le varianti naturali possono essere portate all'estinzione, così che se una peste colpisce la coltura, allora questa si estingue e non abbiamo varianti naturali per sostituirla. Inoltre, gli erbicidi e i pesticidi che usano uccidono i semi delle varianti naturali.