Non si può. Un peperone fantasma ha un valore di +1.000.000 unità Scoville. Questo significa che è circa cinque volte più caldo di un habanero.

Sebbene si possa mitigare un po' di bruciore usando latticini (panna acida, latticello o panna), il calore arriverà comunque forte e chiaro.

Pepe fantasma, mietitore e scorpione sono nella classe WMD dei peperoni. Sono i componenti di quella che io chiamo cucina spray per orsi. Tutto ciò che si fa con questi piccoli pezzi d'inferno può essere usato come spray per orsi grizzly.

Perché mai si dovrebbe cercare di ridurre il livello di spezie di un pepe fantasma?

È come chiedere come rendere la dinamite meno esplosiva. Se stai usando il pepe Bhut jolokia, allora sei già in cima alla classifica Scoville. Suppongo che si potrebbe usare un piccolo pezzo di uno, ma a che scopo? Non è che abbiano un sapore particolarmente speciale.

Si prega di acquistare un indizio e imparare a usare peperoncini meno potenti come i Serranos o i Jalapeños.