È rabbit in inglese, lapin in francese...

Non è così diverso da qualsiasi altra carne bianca, anche se non del tutto bianca. Alcuni sostengono che si avvicini al gatto, che non ho mai assaggiato, e dal quale si dice che non sia distinguibile una volta cotto, a meno che tu non sia un macellaio professionista o un biologo.

Una volta ho letto, ma prendetelo con le molle perché non sono assolutamente in grado di trovare la fonte, che se doveste mangiare solo quello (come qualcuno bloccato su un'isola senza frutta o verdura o qualsiasi altra fonte di cibo ma conigli), morireste di fame per quanto ne mangiate, perché la carne di coniglio manca di qualche nutriente essenziale.

Ma... come carne, quindi non formando la maggioranza della vostra dieta, il coniglio è ok. Pieno di ossicini, però. Non mi piace molto.

La carne di coniglio è carne di coniglio.

Il coniglio è la carne più magra che puoi trovare.

Se vuoi carne con meno grasso del coniglio, devi comprare il pesce.