Se ami le fragole, probabilmente le mangi spesso durante l'alta stagione. Raccogliere le tue fragole in una fattoria U-Pick o dal tuo appezzamento è gratificante e ottieni le bacche più fresche e deliziose possibili. Detto questo, sapere quando e come raccogliere le fragole ti permetterà di ottenere il massimo da questa attività.
Quando raccogliere le fragole
La stagione delle fragole dura solo dalle tre alle quattro settimane, quindi è fondamentale che tu sappia non solo come raccogliere una pianta di fragole, ma anche quando inizia il tempo di raccolta delle fragole in modo che nessuna di esse vada sprecata.
Nel loro primo anno di impianto, le piante di bacche cercheranno certamente di dare i frutti, ma dovresti essere fermo e disilluderle di questa idea. Perché? Se le piante danno frutti, tutta la loro energia viene impiegata per farlo invece di espellere i corridori. Vuoi un grande appezzamento di bacche, sì? Raccogli i fiori dalle piante del primo anno per consentire alla pianta "madre" di produrre piante "figlie" sane.
Durante il secondo anno, le piante sono generalmente mature 28-30 giorni dopo la piena fioritura. Gli acini più grandi si sviluppano al centro di ogni grappolo. Le bacche fresche vanno raccolte quando sono completamente rosse. Non tutte le bacche matureranno allo stesso tempo, quindi pianifica di raccogliere le fragole ogni due o tre giorni.
Come raccogliere una fragola
Una volta che la bacca è completamente colorata, raccogli il frutto con circa un quarto del gambo attaccato. La mattina, quando le bacche sono ancora fresche, è il momento migliore per raccogliere i frutti di fragola.
Le fragole sono un frutto delicato e si ammaccano facilmente, quindi è necessario prestare attenzione durante la raccolta. La frutta ammaccata si degrada più velocemente, mentre le bacche senza macchia durano più a lungo e si conservano meglio. Alcune varietà di fragole, come la Surecrop, sono più facili da raccogliere rispetto ad altre, poiché si staccano facilmente con una porzione di gambo attaccata. Altri, come Sparkle, si ammaccano facilmente e bisogna fare attenzione quando si spezza lo stelo.
Il modo migliore per raccogliere le fragole è afferrare il gambo tra l'indice e l'unghia, quindi tirare leggermente e torcere allo stesso tempo. Lascia che la bacca rotoli nel palmo della tua mano. Metti delicatamente la frutta in un contenitore. Continua a raccogliere in questo modo, facendo attenzione a non riempire troppo il contenitore o imballare le bacche.
La raccolta di varietà di bacche che coprono facilmente è leggermente diversa. Ancora una volta, afferra lo stelo posizionato proprio dietro il cappuccio e premi, delicatamente, contro il cappuccio con il tuo secondo dito. La bacca dovrebbe staccarsi facilmente, lasciando il tappo ben saldo sul gambo.
Rimuovi le bacche danneggiate mentre raccogli quelle buone per scoraggiare il marciume delle piante. Non raccogliere bacche con le punte verdi, poiché sono acerbe. Raffredda le bacche il prima possibile una volta raccolte, ma non lavarle finché non sei pronto per usarle.
Conservare le fragole
Le fragole rimarranno fresche per tre giorni in frigorifero, ma dopo di che scenderanno velocemente. Se il tuo raccolto di fragole ti ha prodotto più bacche di quante ne puoi mangiare o regalare, non disperare, puoi salvare il raccolto.
Le fragole si congelano magnificamente e possono essere utilizzate in seguito per dessert, frullati, zuppa di fragole refrigerata o qualsiasi cosa cotta o frullata. Puoi anche fare la marmellata con i frutti di bosco; le ricette di marmellata di fragole congelate sono facili da trovare e semplici da preparare.