I cetrioli sono verdure tenere, di stagione calda che prosperano quando vengono curate adeguatamente. Le piante di cetriolo hanno radici poco profonde e richiedono annaffiature frequenti durante la stagione di crescita. Sono anche coltivatori veloci, quindi la raccolta frequente di cetrioli è importante per evitare di ottenere un cetriolo giallo. Diamo un'occhiata a come sapere quando un cetriolo è maturo e, in una nota correlata, perché i miei cetrioli diventano gialli.
Come sapere quando un cetriolo è maturo
La raccolta dei cetrioli non è una scienza esatta. Tuttavia, i cetrioli sono generalmente maturi e pronti per il raccolto da 50 a 70 giorni dopo la semina. Un cetriolo è normalmente considerato maturo quando è di colore da verde chiaro a verde scuro e sodo.
Dovresti evitare di raccogliere i cetrioli quando i cetrioli sono gialli, gonfi, hanno aree infossate o punte rugose. Questi sono ben oltre l'essere maturi e dovrebbero essere scartati prontamente.
Quando scegliere un cetriolo
Molti cetrioli vengono mangiati quando sono immaturi. Puoi raccogliere i cetrioli in qualsiasi momento prima che diventino troppo squallidi o che i semi diventino duri. I cetrioli sottili avranno generalmente meno semi di quelli più spessi; quindi, potresti scegliere di scegliere quelli più piccoli piuttosto che permettere loro di rimanere sulla vite. In effetti, la maggior parte dei cetrioli viene abitualmente raccolta in base alle dimensioni, tra 2-8 pollici di lunghezza.
La dimensione migliore per scegliere un cetriolo di solito dipende dal loro uso e dalla varietà. Ad esempio, i cetrioli coltivati per i sottaceti sono molto più piccoli di quelli usati per affettare. Poiché i cetrioli crescono rapidamente, dovrebbero essere raccolti almeno a giorni alterni.
Perché i miei cetrioli diventano gialli?
Molte persone si chiedono perché i miei cetrioli stanno diventando gialli? Non dovresti permettere ai cetrioli di ingiallire. Se incontri un cetriolo giallo, di solito è troppo maturo. Quando i cetrioli diventano troppo maturi, la loro colorazione verde prodotta dalla clorofilla inizia a sbiadire, provocando un pigmento ingiallente. I cetrioli diventano amari con le dimensioni ei cetrioli gialli generalmente non sono adatti al consumo.
Un cetriolo giallo può anche essere il risultato di un virus, troppa acqua o uno squilibrio nutritivo. In alcuni casi, i cetrioli gialli derivano dalla piantagione di una cultivar a polpa gialla, come il cetriolo limone, che è una piccola varietà giallo pallido a forma di limone.