A cosa serve il cerfoglio in cucina?

Come detto, il cerfoglio è impiegato in cucina in svariate preparazioni come alternativa al prezzemolo. Il suo sapore è più delicato e l'aroma molto più complesso e sofisticato. Può essere aggiunto a zuppe, minestre, carni bianche e uova.

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Cosa significa cerfoglio?

Il nome. La denominazione scientifica, Anthriscus cerefolium, deriva dal greco anthriskos e dal latino cherifolium. Il significato è discusso: tra "fiore di siepe" o "rallegro per l'odore" in riferimento all'aroma delle sue foglie. Quando si semina il cerfoglio? La semina in semenzaio si effettua in inverno mentre in piena terra o in vaso nel periodo primaverile in quanto il cerfoglio ama il clima mite. La semina in semenzaio va fatta distribuendo i semi in modo uniforme sul terreno specifico e coprirli con uno strato molto sottile di terriccio.

Come posso sostituire il cerfoglio?

cerfoglio

Il cerfoglio è ampiamente disponibile in molti negozi di alimentari; se non riesci a trovarlo, considera i sostituti qui sotto.

1. Dragoncello fresco.
2. Foglie di finocchio.
3. Prezzemolo.
4. Aneto.
5. Finocchiella.

Di conseguenza, dove posso trovare il cerfoglio? Il cerfoglio (Anthriscus cerefolium) è una pianta annuale importata in Europa dai Romani dalla Russia meridionale, dal Caucaso o dal Medio Oriente; si è ormai naturalizzata nella flora americana, nordafricana ed europea, cresce infatti spontaneamente nei boschi e nei prati.

Dove comprare cerfoglio?

Amazon.it: cerfoglio. Anche la domanda è: che pianta è il crescione?

Il crescione dei giardini (garden cress) è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, Genere Lepidium, Specie sativum; la sua nomenclatura binomiale corrisponde a Lepidium sativum. Il crescione dei giardini è una piccola pianta aromatica erbacea, a ciclo annuale, verosimilmente originaria dell'India.

Tenendo presente questo, che gusto ha il dragoncello?

Il sapore del dragoncello è intenso, pungente e ricorda vagamente il gusto e gli aromi del pepe, dell'anice e del prezzemolo. Questo aroma è particolarmente sfruttato nella cucina francese e il suo utilizzo risale al XVI secolo. Anche la domanda è: come piantare semi cerfoglio? Come seminare il cerfoglio

La tecnica migliore per seminare il cerfoglio è quella diretta sul terreno, a spaglio. Una volta germogliate, le piante andranno diradate, lasciando un adeguato spazio di almeno 30 cm tra una pianta e l'altra e 50 tra le file.

Successivamente, quando si pianta il crescione?

Periodo di semina.

Sotto tunnel si può seminare il crescione comune anche a gennaio, da fine febbraio cresce anche in pieno campo. Si può continuare a seminare, magari in modo scalare nell'orto famigliare, fino a fine maggio e riprendere a fine agosto, in modo da evitare alla pianta i periodi più caldi.