Come conservare a lungo le mele cotogne?

Per preservare meglio i frutti, dovrebbero essere avvolti con carta o stagnola. In tali condizioni, la mela cotogna rimarrà succosa e fresca per circa due mesi. Se si mantiene la temperatura intorno allo zero, la durata di conservazione del frutto può essere raddoppiata, fino a quattro mesi.

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Come essiccare le mele cotogne?

Come essiccare le mele cotogne?

1. il forno è riscaldato a 70 gradi;
2. i frutti sono tagliati a pezzi piatti, disposti su una teglia;
3. rimuovere le mele cotogne per 1, 5 - 2 ore;
4. il fuoco è ridotto e continuano ad asciugare il frutto fino alla piena prontezza.

Come si sa quando sono mature le mele cotogne? Il frutto è maturo quando la buccia assume il colore giallo. Una volta raccolte le mele cotogne possono essere sistemate su plateau con piccioli verso l'alto, oppure in cassetta, a doppio strato, sempre con piccioli all'insù. Devono essere scartati i frutti segnati da larve.

Si può anche chiedere: come conservare la cotognata a pezzetti?

In genere dopo averla tolta dai contenitori è bene lasciarla ancora al sole fino a che non si sarà completamente asciugata fuori. Devi poi conservare la cotognata in una scatola di latta, al riparo dall'umidità. E' infatti questa la causa della muffa. Quanto si conservano le mele cotogne? La mela cotogna è abbastanza difficile da conservare e dovrà essere rapidamente cotta. Tuttavia possono essere conservati per circa un mese in scaffali ariosi riparati dal gelo e dall'umidità. Non conservarli con altri frutti mentre accelerano la maturazione.

Come si possono consumare le mele cotogne?

La cotogna ha una polpa dura e un gusto leggermente acidulo, non è un frutto buono da mangiare crudo. La sua buccia è sottile e una volta bollita si mangia tranquillamente (magari può non piacere perché rimane leggermente amarognola). Che vitamine ha la mela cotogna? Mela cotogna: proprietà nutrizionali

Le mele cotogne sono fonte di vitamine (soprattutto A, C, B1 e B2) e di sali minerali, tra cui potassio, fosforo, zolfo, calcio e magnesio.

Come essiccare le mele senza essiccatore?

Con il forno

Il forno permette di essiccare la frutta in qualsiasi momento dell'anno. Bisognerà tenere conto che il processo di essiccazione potrà richiedere diverse ore e prolungarsi per alcuni giorni. L'essiccazione in forno viene effettuata solitamente a temperature comprese tra i 40 ed i 60 gradi. Quanto tempo ci vuole per essiccare le mele? Discorso diverso per le mele, necessitano un taglio a fette di max 5 mm di spessore ad una temperatura minima di 50 °C e saranno essiccate in 8 o 12 ore, secondo la qualità della mela.

Come fare la frutta secca con l essiccatore?

Ecco il procedimento:

1. tagliatele a fette o ad anelli,
2. immergetele in acqua fredda e limone.
3. disponetele sul vassoio dell'essiccatore senza sovrapporle.
4. lasciatele disidratare per 6-8 ore e poi conservatele in un luogo buio e fresco.