Come pulire facilmente le mele cotogne?

per sbucciare e pulire facilmente le mele cotogne: metterle in acqua fredda, portare l'acqua quasi a ebollizione. Spegnere la fiamma, lasciare i frutti in ammollo per una notte.

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Come si può mangiare la mela cotogna?

La cotogna ha una polpa dura e un gusto leggermente acidulo, non è un frutto buono da mangiare crudo. La sua buccia è sottile e una volta bollita si mangia tranquillamente (magari può non piacere perché rimane leggermente amarognola). Inoltre, a cosa fanno bene le mele cotogne? La mela cotogna, come del resto tutte le mele, contiene acidi organici, tra cui il malico, utile per favorire la digestione. Consumata cotta, la mela cotogna ha una spiccata proprietà lassativa, stimolando e favorendo la motilità intestinale grazie alla generosa presenza di fibre e pectine.

Quando si raccoglie il pero cotogno?

La raccolta del cotogno per tutte le varietà avviene nel periodo autunnale. Ci possono essere alcune differenze ma la maggior parte dei frutti matura a fine autunno nei mesi di ottobre e novembre. Di conseguenza, come si fa a far maturare le mele? Le mele sono frutti climaterici: significa che, una volta raccolte, iniziano ad emettere etilene, un ormone vegetale gassoso che induce la maturazione del frutto stesso e di quelli circostanti. L'azione del gas induce la trasformazione dell'amido contentuto nella polpa in fruttosio, rendendola più succosa e dolce.

Come sbucciare le pere cotogne?

Lavare le pere cotogne sotto acqua corrente e con una spugnetta eliminare la peluria che le riveste. Sistemarle in un pentolone con abbondante acqua. Portare a bollore l'acqua e farle lessare per 10 minuti circa, giusto il tempo di ammorbidirle un po'. Questa operazione ci permetterà di sbucciarle facilmente. Come si possono conservare le mele cotogne? Per preservare meglio i frutti, dovrebbero essere avvolti con carta o stagnola. In tali condizioni, la mela cotogna rimarrà succosa e fresca per circa due mesi. Se si mantiene la temperatura intorno allo zero, la durata di conservazione del frutto può essere raddoppiata, fino a quattro mesi.

Come si deve mangiare la mela?

La frutta si mangia quasi sempre utilizzando forchetta e coltello. Mela e pera vanno innanzitutto tagliate in quattro parti; successivamente bisogna tenere fermo ogni quarto con la forchetta e sbucciarlo con il coltello. Come sciogliere la cotognata? Quindi porle in una padella e cuocerle in poca acqua per 20-30 minuti o fino a quando sono morbide e quasi disfatte.

Dove si trovano le mele cotogne?

Le mele cotogne

Appartiene al gruppo delle pomacee come la mela e la pera. L'albero del cotogno arriva dall'Asia ma è conosciuto in Italia già dal tempo del Romani. Viene coltivato un po' in tutte le nostre regioni anche se è poco diffuso. Una maggior presenza si registra in Puglia, Sicilia e Campania.