Che cosa sono il cardo e il decumano?

La città e l'accampamento militare romani si fondano sulla divisione in quattro parti del territorio prescelto mediante il cardo, tracciato sull'asse nord-sud, e il decumano, tracciato sull'asse est-ovest. Anche la centuriazione, cioè la divisione dei lotti da coltivare, segue lo stesso procedimento.

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I fiori quando si formano, sono portati da degli steli fiorali alti dai 40 agli 80 cm che portano alla sommità una infiorescenza fiorale ad ombrella. I fiori sono piccoli portati da dei corti peduncoli, sono bianchi tendenti al rosso-rosa e spesso non si aprono e abortiscono ancora in bocciolo. Come si chiama il fiore di carciofo?

Non siamo di certo abituati a vederlo così, perché arriva nelle nostre tavole molto prima, eppure il carciofo ha un bellissimo fiore color lavanda. È noto come Cynara ed è un fiore molto sensibile al freddo per questo cresce nelle regioni con clima mite, come quelle del Mediterraneo.

Quali sono i fiori commestibili?

Sono commestibili i fiori di: achillea, aglio selvatico, arancio, basilico, borragine, calendula, camomilla, caprifoglio, carota, centaurea, crisantemo, dente di leone, dalia, erba cipollina, fiordaliso, garofano, gelsomino, geranio, girasole, iris, lavanda, lillà, magnolia, malva, margherita, menta, mirto, nasturzio, Qual è la stagione dei porri? Ci sono porri estivi che si seminano a inizio anno, prima della primavera, per coglierli a inizio estate (giugno), i porri autunnali, che si coltivano da marzo (semina) a settembre (raccolta).

Come capire se i porri sono pronti?

Raccogliete i porri estirpandoli dal terreno quando il fusto raggiunge i 4 cm circa di diametro: le varietà estive si raccolgono dopo circa 75 giorni dalla semina, quelli autunnali dopo circa 110 giorni, mentre per le varietà invernali dovrete attendere quasi 4 mesi, e ne varrà sicuramente la pena. Come potare i porri? Per incoraggiare il recupero di quelli tenuti e trapiantati, sono "vestiti": tagliano le loro radici di un terzo (per fare un taglio netto) e le loro foglie a metà. Altrimenti, possono rimanere sottili, troppo sottili o addirittura non riprendere perché perdono troppa acqua, non sudando.

Qual è la pianta del cardo?

Il cardo (Cynara cardunculus var. altilis) è una pianta appartenente alla famiglia delle Asteraceae e parente stretto del carciofo (Cynara scolymus). Quali sono i cardi selvatici? il cardo conosciuto anche come carciofo selvatico è una pianta abbondantemente spontanea e simile a quella del sedano di cui ricorda al palato i sentori. I cardi, nome scientifico Cynara cardunculus altilis, appartengono comunque alla famiglia dei carciofi come si capisce dal sapore simile, tipicamente amarognolo.

Di conseguenza, come si riconoscono i cardi?

Come scegliere e pulire il cardo

Quando si acquistano i cardi bisogna verificare che i gambi siano bianchi e compatti e non devono avere tracce di colore verde, in quanto duri e amari, mentre quelli che tendono ad aprirsi non sono più molto freschi.