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Come raccogliere le punte di ortica da mangiare?
Come raccogliere le ortiche
Le ortiche vanno raccolte con l'ausilio di una forbice, e con le mani sempre protette dai guanti, e una volta colte vanno cotte o essiccate. Entrambi questi metodi rendono le foglie d'ortica prive della loro caratteristica irritante, facendole diventare, così, innocue al tatto.
Di conseguenza, quando si possono raccogliere le ortiche?
Il periodo migliore per la raccolta delle foglie d'ortica è l'inizio della primavera, prima della fioritura. Ovviamente, bisogna raccoglierla in luoghi puliti, dove non ci sia rischio di contaminazione da parte degli scarichi delle auto o di campi coltivati in cui si fa utilizzo di pesticidi chimici. Come si prepara l'ortica? Per cucinare questa pianta dovete farla lessare in acqua salata bollente. Usate una pentola capiente e lasciate cuocere le ortiche per 10 minuti a partire dal bollore. Infine, scolatele e cercate di eliminare quanta più acqua possibile per procedere alla preparazione di vari piatti.
Di conseguenza, come mondare le ortiche?
Indossando i guanti, pulite le ortiche delicatamente senza lavarle. Riunitele a mazzetto e, tenendole in mano, tritatele con un coltello direttamente nella padella e fatele saltare aggiungendo un paio di cucchiai d'olio. Di conseguenza, come mangiare le ortiche crude? L'ortica cruda è particolarmente salutare e si può centrifugare per estrarne il succo, oppure tritare finemente per aggiungerle a insalate e minestre. Si può scottare come gli spinaci e condire con olio evo, limone e sale. Si può utilizzare per preparare deliziose frittate.
Come condire gli gnocchi alle ortiche?
Questi gnocchi alle ortiche si possono anche condire con un sugo bianco al burro e formaggi oppure un sugo rosso di cipolla e pomodoro. Nel secondo caso fate soffriggere 300 g di cipolle tritate in 1 cucchiaio abbondante di olio extravergine d'oliva, salate, pepate a piacere quindi aggiungete 250 g di passata. Anche la domanda è: a cosa fa bene la tisana di ortica? L'ortica, assunta in forma di decotto, è particolarmente utile per coloro che soffrono di anemia e reumatismi, ovvero di tutti quegli stati dolorosi che colpiscono le ossa. Tale pianta risulta inoltre un ottimo anti-diabetico, diuretico, depurativo, cicatrizzante ed emostatico.
Si può anche chiedere: cosa fare con l'acqua di cottura delle ortiche?
IMPORTANTE: l'acqua di cottura dell'ortica non va buttata, si può utilizzare come brodo vegetale per minestre, zuppe e risotti oppure semplicemente bere come tisana ricordando l'azione stimolante che l'ortica svolge su tutte le secrezioni digestive (gastriche, epatiche e intestinali). Anche la domanda è: a cosa fa bene l infuso di ortica? La tisana a base di ortica viene consigliata, infatti, in caso di ritenzione idrica e renella. DEPURATIVA. Grazie alla sua azione alcalinizzante, l'ortica è particolarmente indicata laddove sia necessaria un'attività di disintossicazione, affezioni reumatiche e disfunzioni renali. ANTINFIAMMATORIA.
Dove si può comprare l'ortica?
Le ortiche fresche si possono trovare facilmente, a costo zero, in montagna o in campagna, dove le potrete raccogliere (sempre indossando dei guanti), purché siano lontano da strade polverose o dove passano auto.
