Cosa si fa con la colza?

L'olio di colza a basso contenuto in acido erucico (olio di canola) è impiegato come olio da tavola, da cucina, nella fabbricazione di margarine e shortening. Per l'elevato punto di fumo conferitogli dalla ricchezza in acido oleico, l'olio di colza (canola) può essere utilizzato anche per la frittura.

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In che periodo si raccoglie la colza?

A fine primavera/inizio estate, i coltivatori di colza iniziano a raccogliere. Qui viene mostrato come lo sviluppo vegetativo, le condizioni atmosferiche e altri fattori hanno influenzato la resa e di conseguenza l'efficienza economica. KWS lavora con te per farti ottenere rese elevate e ottimi risultati finanziari . Quanto rende coltivare la colza?

La superficie a colza è di circa 14.000 ettari, un po' meno rispetto al 2017 ma nella media degli ultimi cinque anni. La produzione, relativa al 2018, ammonta a 39.800 tonnellate per una resa media di 2,8 tonnellata/ettaro, sempre in linea con i dati dell'ultimo quinquennio.

A cosa servono i fiori di colza?

Le nostre api autoctone non sono le uniche ad apprezzare la colza con i suoi fiori gialli spumeggianti e a utilizzarla per la produzione di miele. Grazie alla sua particolare composizione in acidi grassi, infatti, è anche una materia prima molto utilizzata per l'alimentazione umana. Allora, come si mangia la colza? Servite quando volete, calda o fredda, come contorno o accompagnamento di una polenta, o magari su dei crostini passati nel forno con una sfoglia di scamorza affumicata poggiata sopra... E come sempre, buon appetito!

Perché l'olio di colza fa male?

L'olio di colza è però anche fonte di acido erucico, molecola accusata di causare problemi di salute come difficoltà respiratorie e cecità. A cosa servono i semi di colza? Oggigiorno, il solo olio ottenuto dalla frantumazione e l'elaborazione dei semi è destinato alla vendita per scopi alimentari, mentre il resto dei semi viene tipicamente utilizzato per alimentare il bestiame. Si distingue anche un altro utilizzo dei semi di colza, che vengono sfruttati per la produzione di biodiesel.

Quale l'olio più sano da mangiare?

L'olio più salutare, da questo punto di vista, è l'olio extravergine d'oliva, con solamente il 10% di grassi polinsaturi, seguito dall'arachide con il 30%. Quanto vale la colza?

Prodotto	Anno-Mese-Sett.	Prezzo
Colza	2019-11-4	385,00 €/T

Quanto costa seminare un ettaro di colza?

In tutto, il costo totale delle lavorazioni per un ettaro di colza è di 511,24 euro. A questi si sommano le voci di costo dei mezzi tecnici, fra cui 75 euro per la semente, 152,86 euro per i concimi e 104 euro per i diserbanti.