Le cipolle invernali sono una forma di moltiplicazione della cipolla coltivata per le gustose cime verdi e per i bulbi, che vengono tipicamente raccolti quando hanno un diametro di 3 pollici o meno. Le cipolle invernali sono fondamentalmente le stesse delle cipolle "normali", tranne che crescono in grappoli e il sapore è leggermente più mite. Come suggerisce il nome, le cipolle invernali sono ottime da coltivare durante l'inverno. Sono anche conosciuti come cipolle di patate o cipolle macinate.
Come coltivare cipolle invernali
Le cipolle invernali possono effettivamente essere piantate in primavera o in autunno. Tuttavia, le cipolle piantate in autunno generalmente producono raccolti maggiori. Molti giardinieri amano piantare cipolle in autunno, quindi conservarne alcune piccole in un luogo asciutto per piantarle in primavera.
Le cipolle invernali possono essere piantate in qualsiasi momento in cui il terreno può essere lavorato - di solito tra ottobre e dicembre nella maggior parte dei climi - o due o tre settimane prima della prima gelata. Le cipolle invernali in crescita richiedono il pieno sole, poiché le cipolle non cresceranno all'ombra.
Pianta le cipolle da 2 a 4 pollici di profondità, lasciando 4-6 pollici tra ogni bulbo. Pozzo d'acqua. Le cipolle sono sottoterra e tollerano il freddo. Tuttavia, uno strato di pacciame è utile per svernare le cipolle nei climi freddi e settentrionali.
Puoi anche piantare cipolle invernali in un contenitore. Tieni il contenitore vicino alla porta della cucina e raccogli le cipolle per usarle durante l'inverno. Un contenitore con una larghezza di almeno 18 pollici è il migliore.
Raccolta delle cipolle invernali
Raccogli le prime cipolle invernali due o tre mesi dopo la semina. Anche se puoi raccogliere prima, le cipolle saranno molto piccole e non avranno il tempo di moltiplicarsi. (Quando viene permesso di maturare, ogni bulbo di solito produce sette o otto bulbi.)
Continua a tirare o scavare le cipolle fino alla primavera. Per salvarne alcune per la semina autunnale, lasciare asciugare le cime prima di tirare, quindi stendere le cipolle al sole per alcuni giorni in modo che la copertura esterna si asciughi. Conserva le cipolle in un luogo fresco e asciutto fino al momento della semina autunnale.
Le migliori cipolle invernali
Sono disponibili molti tipi e il modo migliore per determinare le migliori cipolle invernali per la tua zona è sperimentare diverse varietà. Esempi di cipolle invernali popolari includono:
- Cipolle moltiplicatrici bianche, che sviluppano bulbi delle dimensioni di un pollice
- Cipolle di patate gialle, cipolle antiche che esistono da oltre 200 anni.
Altri includono:
- Kentucky Hill
- Rosso
- Giallo
- Greeley's