Le cipolle senza pretese sono tutt'altro che dimenticabili e sono presenti in primo piano in una varietà di piatti e cucine con effetti deliziosi, ma le cipolle sono buone per te? I benefici per la salute delle cipolle sono stati studiati e verificati, ma mangiare cipolle per motivi di salute è una pratica secolare. In effetti, tua nonna potrebbe aver strofinato le cipolle sul tuo petto quando è malata di raffreddore. Quali sono alcuni benefici per la salute della cipolla nella coltivazione delle cipolle? Impariamo di più.
Le cipolle fanno bene?
La semplice risposta è sì! Mangiare cipolle ha benefici per la salute. Per prima cosa, le cipolle sono a basso contenuto di calorie e sodio e non contengono grassi o colesterolo. Questo li rende un'opzione salutare per aromatizzare i cibi rispetto all'aggiunta di sale, zucchero o grassi.
Le cipolle sono ricche di vitamina C, fibre, acido folico, composti solforici, flavonoidi e sostanze fitochimiche. Abbiamo tutti sentito parlare dei benefici della vitamina C, ma per quanto riguarda gli altri nutrienti?
Cipolle in crescita per la salute
Ci sono molti altri motivi salutari per coltivare e mangiare queste verdure. I flavonoidi sono ciò che spiega il colore brillante di alcune verdure. È stato dimostrato che riducono il rischio di ictus, malattie cardiovascolari e Parkinson. Un flavonoide presente nelle cipolle, la quercetina, agisce come un antiossidante che può aiutare a prevenire il cancro e avere benefici per la salute del cuore.
La quercetina allevia anche i sintomi associati alle infezioni della vescica, promuove la salute della prostata e abbassa la pressione sanguigna. Tuttavia, i benefici per la salute delle cipolle non si limitano ai flavonoidi.
Altre sostanze fitochimiche presenti nelle cipolle aiutano a mantenere la salute e hanno effetti antimicrobici. Poiché le cipolle sono utilizzate in così tante cucine diverse, sono probabilmente la migliore fonte di antiossidanti che conferiscono alle cipolle il loro sapore distinto. L'antiossidante, il polifenolo, protegge l'organismo dai radicali liberi che supportano anche un sano sistema immunitario.
Le cipolle sono ricche di aminoacidi come lo zolfo. Lo zolfo aiuta nella sintesi proteica e nella costruzione delle cellule. Lo zolfo agisce anche come un anticoagulante naturale riducendo a sua volta il rischio di infarto o ictus. Come se tutti questi benefici per la salute delle cipolle non fossero sufficienti, c'è di più.
Le cipolle aumentano le ossilipine che aiutano a regolare i livelli di grassi nel sangue e il colesterolo. Ancora una volta, riducendo il rischio di infarto o ictus.
Un altro vantaggio per la salute delle cipolle è l'antinfiammatorio. Le cipolle hanno il potenziale per alleviare i sintomi dell'asma. Allo stesso tempo, la quercetina riduce le reazioni allergiche contrastando la produzione di istamine, le cose che ci fanno starnutire e prudere.
Se coltivi e mangi cipolle per la salute, tieni presente che i benefici sono più accessibili quando il bulbo viene consumato crudo, anche se le cipolle cotte fanno ancora bene. Le cipolle crude hanno semplicemente quantità maggiori di flavonoidi, così come gli strati esterni della polpa di cipolla, quindi rimuovi il meno possibile della cipolla quando la sbucci.