con Teo Spengler
Il ginseng (Panax sp.) È un'erba estremamente popolare, con usi medici che risalgono a molte centinaia di anni fa. La pianta è stata un'erba preziosa negli Stati Uniti sin dai tempi dei primi coloni, e oggi viene venduta in eccesso solo dal ginkgo biloba. Ma il ginseng è commestibile? Continuate a leggere per saperne di più.
Parti commestibili di ginseng
Puoi mangiare il ginseng? Gli usi terapeutici dell'erba sono ampiamente studiati, ma la maggior parte delle affermazioni sulle qualità curative dell'erba sono infondate. Sebbene alcuni ritengano che i reputati benefici per la salute della radice di ginseng non siano stati scientificamente provati, il consenso generale è che mangiare ginseng è perfettamente sicuro nella maggior parte dei casi. Infatti, il ginseng commestibile è incorporato in prodotti che vanno dal tè e dalle bevande energetiche agli snack e alle gomme da masticare.
Un modo comune per usare il ginseng è far bollire o cuocere a vapore la radice per preparare il tè. Fallo bollire una seconda volta e la radice è buona da mangiare. È buono anche nella zuppa. Aggiungi fette di radice di ginseng alla tua zuppa bollente e lascia cuocere per qualche ora. Quindi puoi schiacciare le fette nella zuppa o rimuoverle quando sono morbide e mangiarle separatamente. Ma non devi cucinarlo. Puoi anche mangiare la radice cruda.
Molte persone usano solo la radice di ginseng per il tè, con la pretesa di alleviare lo stress, mantenere la resistenza, aumentare la concentrazione e aumentare l'immunità. Altri dicono che il tè a base di foglie di ginseng imbevute di acqua bollente è altrettanto efficace della radice. Puoi acquistare foglie di ginseng sfuso o bustine di tè nella maggior parte delle erboristerie.
Le foglie di ginseng sono utilizzate anche in molte zuppe asiatiche, spesso cotte al vapore con pollo o combinate con zenzero, datteri e maiale. Le foglie possono anche essere mangiate fresche, sebbene secondo quanto riferito abbiano un sapore un po 'strano e sgradevole simile ai ravanelli amari.
I concentrati di succo di bacche di ginseng sono disponibili nei negozi specializzati e online. Il concentrato viene solitamente aggiunto al tè e spesso addolcito con miele. È anche sicuro mangiare bacche crude, che si dice siano leggermente aspre ma piuttosto insapore.
Suggerimenti per mangiare il ginseng in modo sicuro
Il ginseng è sicuro da mangiare? Il ginseng è generalmente considerato sicuro da mangiare. Tuttavia, non esagerare quando mangi il ginseng, poiché l'erba dovrebbe essere usata solo con moderazione. L'ingestione di grandi quantità può innescare effetti collaterali come palpitazioni cardiache, agitazione, confusione, mal di testa e problemi di sonno in alcune persone.
Non è consigliabile utilizzare il ginseng in caso di gravidanza, allattamento o menopausa. Il ginseng inoltre non dovrebbe essere mangiato da persone con bassi livelli di zucchero nel sangue, ipertensione, problemi cardiaci o coloro che assumono farmaci per fluidificare il sangue.
Disclaimer: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo educativo e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o un altro professionista adatto per un consiglio.