Fatto interessante - il gelso non è una vera bacca (1) I gelsi sono un albero comune in tutto il mondo temperato. Non vanno bene nei climi tropicali, ma possono crescere nei deserti, se la varietà giusta è scelta e curata, e nei sub-tropici. Negli Stati Uniti ci sono state diverse volte in cui i gelsi sono stati portati dall'Europa e dall'Asia per coltivare i gelsi da seta. Sfortunatamente, la seta calda si è dimostrata più difficile da coltivare in America. Gli alberi rimasti non venivano necessariamente coltivati neanche per i loro frutti. Gli alberi adottavano molto bene e crescevano quelli selvatici. Questo ha lasciato un sacco di alberi con bacche che erano meno del par e ha dato l'impressione che le bacche non fossero commestibili. E alcune, se non mature, possono avere del veleno al loro interno (1). Alcune varietà sono state sviluppate e innestate per i loro frutti e sono molto gustose.

I mirtilli sono meglio mangiati freschi direttamente dall'albero. Sfortunatamente, la frutta non si conserva molto bene una volta raccolta. Un frutto acerbo non matura nemmeno dall'albero. For this reason you will not see them sold in grocery stores like blueberries, blackberries and raspberries. Though some varieties can be dried like raisins. Dried mulberries, though, are not that common and I have only seen them in specialty stores or ethnic markets. In my opinion, I think the flavors of mulberries, the varietal ones grown for flavor, are some of the best fruits.

(1) Berry - Wikipedia

Sono sicuro di non saperlo, tranne che nella Filadelfia in cui sono cresciuto, alberi e cespugli di gelso erano ovunque, grazie all'influenza di Ben Franklin.

Benjamin Franklin tornò dalla Francia negli ormai Stati Uniti d'America. Due anni dopo i partecipanti alla Convenzione Costituzionale del 1787 si rinfrescarono dal caldo dell'estate e dalle discussioni con un rinfresco casuale sotto l'enorme gelso del suo giardino.

Tutti avevano un gelso in casa, non sarebbe venuto in mente a nessuno di noi che potesse essere commercializzato. Ripensandoci, mi ricordo che sono abbastanza fragili e soggetti a lividi, quindi potrebbe essere così.