If you’ve ever perused a seed catalogue, you’ve seen that there isn’t just broccoli, or carrots, but a huge variety of each vegetable. 10 Best Broccoli Varieties for Your Garden (Plus 3 Delicious Bonus Options!) Notice, this is just 10 varieties, there many more. Same with all of the other veggies. Some ship better than others, so are mass produced to ship around the country and still look good upon arrival. But, they’ve sacrificed other qualities to create that trait. That’s what you’re getting in the stores.

What you’re NOT getting in the stores is the varieties that are fragile and don’t ship well at all, but taste like nothing you’ve ever eaten before. You’re also not getting food so fresh, it’s still warm from the sun, so crispy that the crunch is deafening. Sapevate che le patate sono naturalmente dolci, croccanti e succose, quasi come una mela appena colta? Lo sapresti, se coltivassi le tue. Ho coltivato verdure per la maggior parte della mia vita adulta e ho ristretto le varietà ai miei preferiti. Come i fagioli, per esempio. Odio quei grossi e grassi fagiolini del negozio che sono così flaccidi che si fa fatica a staccarne le estremità. Non spreco il mio tempo. Ma ho scoperto i fagiolini tipo filetto francese che sono sottili e croccanti... dolci e deliziosi, ma sono molto difficili da trovare in negozio. Se li trovi, sono vecchi di diversi giorni, almeno ... e flosci. Io porto i miei direttamente dal giardino. Danno un nuovo significato alla parola fresco.

Per me, un buongustaio della vecchia scuola, è tutto sulla migliore qualità, la più fresca e la migliore degustazione dei cibi che sono privi di sostanze chimiche e additivi. Li coltivo a casa con la calda soddisfazione di averli coltivati io stesso invece di affidarmi all'America corporativa per tutto. Sento la gente lamentarsi dei profitti aziendali, ma vedo pochissimi che sono disposti a fare il lavoro da soli.

Come diceva mio padre, tutto ciò che vale la pena fare, vale la pena farlo bene. La gente sembra aver perso questo atteggiamento, specialmente quando si tratta di cibo. Cucinare al microonde sostanze commestibili lavorate è abbastanza buono. Divertente. Non sembra che si sentano così per il loro servizio di telefono cellulare, che è solo una comodità, e non essenziale per sostenere la vita. Vogliono solo il meglio. Penso che abbiano il culo al contrario, non credi?

Se hai lo spazio, assolutamente.

Io vivo in un appartamento senza giardino, quindi non ho scelta, ma ho una seria invidia del giardino - specialmente ora che è chiuso!

Se avessi un giardino, avrei sicuramente un orto. C'è qualcosa di così gratificante nel mangiare verdure fresche che hai coltivato e raccolto tu stesso. Se hai abbastanza spazio e puoi investire abbastanza tempo ed energia, puoi diventare quasi autosufficiente in vegetali tutto l'anno, a patto che non ti dispiaccia mangiare vegetali conservati e congelati, oltre a usare ciò che hai stagionalmente.

O anche se hai solo una fioriera, le erbe fresche sono sempre un gioiello da avere a portata di mano per qualsiasi cuoco.

Quindi vale la pena dipende da te, davvero. Dipende da quanto ti piace la verdura. È abbastanza economico comprarlo al mercato, ma potrebbe essere una cosa in meno da cancellare dalla tua lista della spesa, il che sembra particolarmente attraente in questo momento.