L'acqua di rose viene usata molto spesso nei dolci indiani. Non ha un sapore riconoscibile, ma aggiunge una bella fragranza fiorita al cibo.

Utilizzata correttamente e nelle giuste proporzioni, l'acqua di rose aggiunge una sottile fragranza di rosa e un leggero gusto fiorito ai cibi. Usata in modo scorretto, fa sì che tutto sappia di sapone. La lavanda ha lo stesso effetto. Un po' può essere una buona cosa, ma troppo è decisamente troppo. Un po' di acqua di rose è molto piacevole nel budino di riso, invece della versione cannella/noce moscata così comune in occidente.