L'olio al tartufo non è sopravvalutato se è un vero olio d'oliva infuso al tartufo. Bisogna cercare i prodotti che contengono il nome della specie di tartufo o il nome comune e controllare gli ingredienti per le sostanze chimiche innaturali. I laboratori chimici hanno creato un aroma artificiale di tartufo e vorrete evitare i prodotti che hanno queste sostanze chimiche artificiali.

Cercate questi negli ingredienti:

Tartufo nero - Tuber melanosporum (AKA Périgord, Nero francese, Nero italiano)

Tartufo bianco - Tuber Magnatum Pico (AKA Alba, Bianco italiano)

Tuber Borgogna - Tuber Uncinatum, Tuber Aestivum

Tartufo nero dell'Oregon - Tuber Leucangium

Tufo bianco dell'Oregon - Tuber Oregonense

L'olio di tartufo può trasformare un pranzo noioso in un piatto gustoso! E puoi goderti l'olio al tartufo anche fuori stagione... le foto qui sotto mostrano il mio tentativo di fare delle patatine al tartufo.

Pretty good!

Sì, l'olio di tartufo è molto sopravvalutato.

L'olio di tartufo, anche il migliore, sa di kerosene. Usarlo dice: Non posso comprare tartufi veri ma ho bisogno che tu pensi che il mio cibo sia comunque sofisticato.

L'olio al tartufo è un fallimento. Se cucini del buon cibo a nessuno importerà se non ci metti il tartufo sopra.