Le olive contengono acidi grassi. Questi vengono estratti e distillati, ottenendo l'olio d'oliva. Questo significa che i grassi sono significativamente concentrati nell'olio d'oliva rispetto alle olive.

Siccome sono i grassi nelle olive che contribuiscono in modo predominante al loro contenuto calorico, dovrebbe essere chiaro che, grammo per grammo, l'olio avrà un contenuto calorico più alto delle olive.

Un maggiore apporto calorico risulterà quindi in un cibo che fa ingrassare di più (indipendentemente dalle fibre, dall'acqua, dal vostro metabolismo, ecc).

Prova a mangiare 100 grammi di olio d'oliva. È mezza tazza. Ti sfido. Finirai per ammalarti. 50g (6 cucchiai) è quello che di solito aggiungo a una grande insalata (formato famiglia) e poi quasi tutto finisce sul fondo. 100g sarebbero sufficienti per cucinare una zuppa di lenticchie per la mia famiglia di cinque persone. Non c'è modo di mangiare 100g di olio d'oliva

D'altra parte le olive possono dare dipendenza. Cominci con una e prima che te ne accorga hai una piccola collina di noccioli davanti a te. In più di solito stai sgranocchiando del pane (più calorie). È facile superare i 100g. Quindi, la prossima volta che pensi a ingrassare o no fai attenzione a quanto mangi effettivamente. La porzione potrebbe essere un'informazione più realistica del contenuto calorico di 100g