Ciao. Lo trovo abbastanza facile da coltivare, ma sono fortunato ad avere un polytunnel. Sono nel Regno Unito.

Semino i semi in fila, direttamente nel terreno. Man mano che crescono, li dirado in modo che le piante finali siano distanti circa 5 cm l'una dall'altra. I diradamenti possono essere tutti aggiunti alla cucina, quindi non sono sprecati.

Innaffio con acqua piovana, ma non molto spesso.

Il mio terreno nel tunnel è abbastanza ricco di compost, ma non nutro specialmente il mio pak choi.

I grandi problemi fuori sono le lumache e i bruchi bianchi del cavolo, entrambi i quali possono devastare il raccolto.

È una brassica, quindi soggetta agli stessi bruchi dei cavoli ecc. Nel tunnel questi sono meno di un problema.

Lo pianto in successione, per gran parte dell'anno, a partire da febbraio. Durante il picco dell'estate può fare un po' troppo caldo nel tunnel perché faccia bene, ma le semine da agosto a ottobre produrranno tutte buone piante e queste possono durare bene per tutto l'inverno e fornire verdure verdi di benvenuto per i fritti ecc.

My favorite Bok Choy Recipe is from The Forked Spoon here:

1. We want to keep our baby bok choy somewhat intact, so the first thing we want to do is either halve or quarter each stalk (depending on the size of the bok choy) and wash under cold running water.
2. Heat a large skillet or wok over medium-high heat and add the oil. Swirl to coat the entire surface of the pan. As soon as the oil is hot, add the garlic and the shallots, and sautè for 1-2 minutes, stirring continuously.
3. Add the bok choy, soy sauce, and sesame oil. Toss and cover. Cook for approximately 2 minutes before uncovering, tossing, and covering. Continue to cook the bok choy until white parts reach desired doneness (I have found that this varies from person to person as some people prefer crunchier bok choy, while others prefer a more well-done stir-fry).
4. Sprinkle with crushed red pepper, if using, and drizzle with additional sesame oil, if desired.