The bitterness is there but if you do a little following process then the bitterness will not realise.

Heat a little water in a bowl and add a pinch of asafoetida and half a teaspoon of salt. After heating water, add Sprouted fenugreek seeds and cook for 15 minutes. Then pour it in a mesh pot after the bitter water in the fenugreek is completely gone (so the fenugreek vegetable does not turn bitter).

Se i cavoletti di Bruxelles hanno un sapore amaro per te, potresti avere un gene che percepisce i composti amari nelle brassiche. È simile al gene che fa sì che il coriandolo abbia un sapore di sapone per le persone che ce l'hanno, e come un'erba deliziosa per le persone che non ce l'hanno.

Ho il gene della brassica amara, e niente di quello che si può fare ha mai reso i cavoletti di Bruxelles appetibili per me, nemmeno arrostirli con zucchero di canna. Messi in vinaigrette all'arancia, arrostiti con olio d'oliva e aglio, tagliuzzati e trasformati in insalata, niente funziona. Do un morso e mi sento come se avessi la bocca piena di sporcizia. Sporcizia amara e sgradevole. È strano, perché mi piacciono i sapori amari, e mi piacciono gli altri cavoli. I cavoletti di Bruxelles semplicemente non sono la mia marmellata. Potresti avere lo stesso problema. È la fortuna del sorteggio genetico.

Almeno posso godermi il coriandolo.