Dipende dal tipo di foglie, ma generalmente no. Le foglie da sole non forniscono un'alimentazione adeguata, perché non forniscono abbastanza proteine e non hanno la gamma completa di vitamine di cui si ha bisogno. Forniscono alcune vitamine e minerali molto utili, ma non abbastanza.

Mangiamo alcune foglie abbastanza regolarmente - lattuga e cavolo, per esempio. Le foglie degli alberi sono più impegnative perché la maggior parte contiene troppo tannino e cellulosa indigesta. Avresti bisogno di un diverso tipo di sistema digestivo per gestirle, completo di flora microbica nell'intestino che gli umani semplicemente non hanno.