Il prezzo delle cipolle rosse sono costosi a causa dei diversi tipi e anche del gusto e della consistenza delle cipolle. Normalmente le cipolle gialle sono più comunemente usate in cucina, le cipolle rosse contengono una maggiore quantità di composti antiossidanti. Sono più alte in flavonoidi totali rispetto alle cipolle bianche e le cipolle gialle sono considerate nel mezzo. In breve, le cipolle rosse sono migliori di quelle gialle a causa delle proprietà antiossidanti.