Seguo spesso questa routine quando preparo la lattuga romana:

Lavare la lattuga, asciugarla, non deve essere completamente asciutta ma è meglio che sia principalmente asciutta

Tagliare le foglie a metà orizzontalmente, per la metà inferiore, tagliare i gambi

(il rosso è dove taglieresti, il nero sono i gambi che toglieresti)

Taglia le metà a metà verticalmente, così avrai dei quarti

Fetta orizzontalmente, circa mezzo pollice di larghezza

Non ho illustrato completamente le fette, ma si ottiene il succo.

Sei libero di tagliare la lattuga romana come vuoi, questo è solo il mio modo di tagliarla. Speriamo che questo funzioni per voi!