Le arance sono sempre un frutto invernale, ma rimangono sull'albero tutto l'anno, all'inizio come un frutto verde, diventando arancione nel tardo autunno o in inverno, a seconda della varietà. Ai tropici, le arance possono rinverdire, cioè diventare arancioni e poi tornare verdi anche se sono perfettamente mature. Questo è il caso delle arance cubane. In alcune varietà di agrumi, ci sono frutti e fiori sull'albero allo stesso tempo, ma ciò che rende gli agrumi così popolari è che è esclusivamente un frutto che matura quando nessun altro frutto lo fa.

Ci sono 2 varietà principali di arance prodotte negli Stati Uniti: Navel e Valencia. Le Navel sono tipicamente da mangiare e le Valencias (che hanno i semi) sono più spesso coltivate per il succo.

La California coltiva soprattutto Navel e la Florida le produce entrambe.

Nell'emisfero nord, le Navel sono una coltura invernale (raccolta da novembre a marzo) e le Valencias sono una coltura estiva (raccolta da marzo a settembre).

Potresti trovare le Navel australiane importate nel negozio di alimentari in estate, dato che le stagioni nell'emisfero sud sono opposte, ovviamente.