I semi di sedano si usano per dare il gusto del sedano ai piatti dove i gambi o le foglie di sedano non funzionano bene o quando non sono disponibili. I semi di sedano sono usati spesso nella preparazione di verdure in salamoia. Possono essere aggiunti a zuppe e stufati per aggiungere un sapore erbaceo/vegetale. I semi di sedano hanno un sapore piuttosto forte e devono essere usati con giudizio.