L'estratto di fagioli bianchi è solitamente indicato come carb blocker. È usato da molte persone come un supplemento per perdere peso o gestire i livelli di glucosio nel sangue a causa della sua capacità di blocco dei carboidrati.

L'estratto di fagioli bianchi è ricco di Phaseolamin, che inibisce la conversione dei carboidrati amidacei in zucchero. Quindi se la dieta della persona è ricca di carboidrati a base di amido come patate, jimikand, igname, colocasia/arbi, pane bianco, riso, pasta, noodles, amido di mais, prodotti di farina raffinata, prodotti da forno come hamburger, pizza, biscotti, biscotti, ecc. allora potrebbe aiutare la persona a convertire lo stesso in zucchero.

Ma c'è anche qualche svantaggio collegato ad esso, in particolare se è preso per perdere peso. L'estratto di fagioli bianchi funziona solo su una dieta basata su carboidrati amidacei, ma se la dieta è bassa in carboidrati amidacei ma alta in zuccheri semplici come succhi di frutta, marmellate, confetture, dolci, zucchero, sciroppi di frutta, dolci, caramelle, ecc. allora sarà inefficace perché non c'è possibilità di blocco.

Coltiva in un posto che ha più fertilità nel suolo ed è un posto acquoso. Devi coltivare i fagioli in una fila in modo che quando la pianta cresce possa essere sostenuta da un qualsiasi pezzo di bastone. In questo modo cresceranno bene.

Per conservare i fagioli ammollati, toglieteli dall'acqua di ammollo e asciugateli bene. Una volta asciutti, metteteli in un contenitore ermetico e conservateli in frigorifero. I fagioli saranno buoni per 4-5 giorni. Se volete conservarli più a lungo, potete congelarli. I fagioli crudi contengono quantità molto elevate di fitoemoagglutinina, che li rende molto più tossici di altri tipi di fagioli. ... Anche dopo un ammollo notturno, che molti sostengono non sia più necessario, i fagioli devono essere bolliti per almeno 10 minuti per uccidere le tossine.

I fagioli di rognone sono ricchi di proteine, varie vitamine e minerali e sono anche ricchi di fibre. I fagioli di rene sono di solito mangiati ben cotti in una varietà di piatti tradizionali. I fagioli crudi o impropriamente cotti sono tossici, ma i fagioli ben preparati possono essere una componente sana di una dieta ben bilanciata.

La mia ricetta preferita di fagioli è il Rajma Masala aka Kidney Beans Curry. Questo è il curry più comune e popolare fatto nel nord dell'India. Ecco alcuni consigli per cucinare i fagioli con cipolla, pomodori e spezie in questo gustoso curry vegetariano.

1. Iniziare con i fagioli crudi. I fagioli devono essere messi a bagno per una notte e poi cotti a pressione per la consistenza morbida che è un must per il rajma.

2. Grattugiare le cipolle o tritarle finemente. Quando si usano le cipolle grattugiate, ci vuole un po' più di tempo per cuocere affinché l'odore di crudo vada via, quindi abbiate pazienza durante la cottura.

3. Usate la pasta fresca di zenzero e aglio.

4. Cuocete i pomodori per un tempo più lungo. Lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio prima di aggiungere i fagioli.

5. Cuocere a fuoco lento. Lasciate sobbollire il curry per un minimo di 20 minuti, una volta aggiunti i fagioli bolliti nella padella, abbassate il fuoco. Potete aggiungere altri 10 minuti per migliorarlo.

6. Frantumate un po' di rajma per addensare il curry.

7. Aggiungere un cucchiaio di ghee alla fine riunisce i sapori.

8. I curry come Rajma e Chole sono ancora più buoni il giorno dopo.

9. Puoi servire questo piatto con pezzi di coriandolo verde, cipolla e limone.

Fonte: Google

Nota: Ragazzi, questa è la mia prima risposta su Quora. Se vi piace, vi prego di condividerla e di menzionare il vostro feedback nella sezione dei commenti.

Io uso i fagioli rossi in chili con carne, (da soli o con fagioli pinto o neri), zuppe, stufati, e come sostituto dei fagioli rossi in fagioli rossi e riso, (che servo con avocado fresco, formaggio cheddar tagliuzzato, e salsa chili all'aglio o sambal olek, (cioè, salsa chili senza aglio). Basta sciacquare prima di aggiungere i fagioli in scatola al piatto. (In realtà, io sostituisco qualsiasi fagiolo con i fagioli rossi, come i piselli di Crower, i piselli neri, i fagioli neri - non sono particolarmente interessato ai fagioli usati, ma sono più interessato al riso e all'avocado, e uso anche mozzarella, monterey jack, formaggio svizzero o oaxocan.)

I fagioli rossi sono essenziali per l'insalata di tre fagioli (fagioli rossi, fagioli gialli, fagiolini o, se preferite un'insalata di 4 fagioli, i ceci). Combinate lo zucchero con l'aceto e le spezie che vi piacciono, cuocete fino a che non si sia sciolto, versate il succo sui fagioli in un barattolo o in una ciotola e lasciate marinare per tre ore o fino a una settimana prima di servire freddo o riscaldato.

Si possono usare come salsa di fagioli. Anche i fagioli neri e i fagioli pinto o i fagioli rossi possono essere usati per le salse, basta frullare gli ingredienti insieme, aggiungere le spezie e mescolare.

Se siete asiatici, potete usare i fagioli renali al posto dei fagioli rossi per fare una zuppa di fagioli o il centro di un raviolo di riso glutinoso. Basta fare la purea e cuocerla con sciroppo semplice fino a quando ha assorbito lo zucchero e si è irrigidita abbastanza da mantenere la forma quando è raffreddata - per i ravioli, la zuppa si serve brodosa, fredda o calda - poi arrotolare la purea, coprirla con riso glutinoso, e servirla dopo la cottura a vapore, o arrotolare i ravioli nei semi di sesamo e friggerli, e servirli caldi.

Oppure mescolate la purea con zucchero, agar agar o gelatina, e qualche aroma o inclusioni come castagne tritate o giuggiole, e fate una torta di fagioli da servire con cracker di riso e tè. Potete anche affettare la torta fredda e rotolarla nei semi di sesamo tostati per renderla croccante.

Mangiare fagioli crudi o poco cotti può portare a un'intossicazione alimentare, con sintomi come nausea, vomito e diarrea. Bastano pochi fagioli per causare un avvelenamento. I fagioli, o fagioli rossi, contengono una proteina naturale, la Lectina, che si trova in molte piante, animali ed esseri umani. I legumi in scatola sono già stati ammollati e cotti, quindi è sufficiente riscaldarli o aggiungerli direttamente alle insalate se li si usa freddi. I legumi secchi devono essere ammollati e cotti prima di essere mangiati. I fagioli secchi e la soia contengono tossine.

Trust you to ask a question like this Satej :)

My method is somewhere between the home-style Rajma and the restaurant style. I would say its a healthier version of the restaurant style.

Ingredients:

• 1 cup kidney beans
• 1 large onion
• 2 large ripe tomatoes
• 5 cloves of garlic + 1 inch ginger + 2 green chilis - gointo a paste in a mixer
• 1 tsp coriander powder
• ½ tsp chili powder (you can change the quantity based on your tolerance of spice)
• ¼ tsp turmeric powder
• ½ tsp garam masala powder
• ½ tsp cumin
• 2 tbsp butter + 1 tbsp oil or 3 tbsp butter
• 4 cups water for pressure cooking
• 1.5 to 2 cups of rajma stock (the water which is used to cook the rajma)
• salt as required

Method of Preparation:

1. Rinse and soak the kidney beans in enough water overnight
2. Next day, discard the water and rinse the beans again in fresh water.
3. In a pressure cooker, place both the rajma and 4 cups water.
4. Pressure cook on a medium to high flame and allow 5-6 whistles to escape
5. Allow the pressure to be released naturally. When the pressure settles down on its own, open the lid,
6. Check if the rajma is cooked or not by taking a bite or pressing a bean.
7. If they are not cooked completely, then pressure cook again adding some water if required for some minutes.
8. Heat oil + butter in a kadai or pan. Add cumin first and let them crackle & get browned.
9. Then add finely chopped onions and saute them till they turn golden brown. Add a pinch of salt to aid the onion's cooking
10. Add the ginger-garlic-chili paste. Stir and saute till the raw smell of the paste disappears
11. Add the finely chopped tomatoes. Saute until till the tomatoes become soft.
12. Add all the spices one after another ( turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and garam masala powder)
13. stir and saute the whole masala mixture till the fat starts leaving the masala.
14. Add the strained rajma to the masala
15. Add 1.5 to 2 cups from the stock and to the rajma.
16. Add salt and stir the whole curry mixture.
17. Simmer without a lid for 10-12 minutes or more till the curry thickens slightly.
18. When the rajma masala has thickened and comes to the right consistency which is neither too thick nor thin, switch off the heat.
19. Add fresh finely chopped coriander when serving the Rajma
20. Serve rajma masala restaurant style with steamed basmati rice or rotis

Ciao, (fagioli rossi??)

Devi sciacquarli bene in un colino. Poi metterli a bagno per una notte in acqua bollente. Questo uccide le impurità velenose che hanno. Al mattino si saranno gonfiati, ma è necessario metterli di nuovo in uno scolapasta e sciacquarli bene con acqua fredda. Il modo più semplice che ho trovato è quello di metterli in una pentola a pressione (una pentola multipla è fantastica, è il miglior acquisto che ho fatto!) Una volta che è arrivata a pressione ci vorranno solo circa 10 minuti. In alternativa in una pentola d'acqua sul fornello ci vorranno circa 20 minuti. Molto più economico e meno fastidioso. Tutto quello che devi fare è svuotarle in un colino, sciacquare il fango sporco e riscaldarle o aggiungerle alla ricetta che stai facendo ????

Niente. Ci mettono solo molto più tempo a cuocere e bisogna aggiungere molto più liquido durante la cottura. Il metodo migliore è farli bollire in acqua con un pizzico di bicarbonato e un pizzico di sale. Questo ridurrà di un paio d'ore il tempo di cottura, ammorbidirà un po' le bucce e si avranno meno fagioli rotti nel piatto finale.

La mia pentola a pressione si è rotta e non ho ottenuto intorno a ottenere uno nuovo così che cosa faccio è io trow i fagioli in una pentola piena di acqua e li lascio lì durante la notte. La mattina dopo sono pronti a cucinare e lo fanno in più o meno la stessa quantità che si prenderebbe in una pentola a pressione regolare. Ora i fagioli decoloreranno e avrete una pentola piena di fagioli e acqua rossa. Sta a voi cambiare l'acqua o lasciarla per la colorazione. Se sto facendo dei fagioli fritti, cambio l'acqua per ottenere una pasta meno rossastra.

Secondo la FDA, mangiare solo 4-5 fagioli non cotti può causare grave nausea, vomito e diarrea in 1-3 ore dopo l'ingestione. ... La linea di fondo - essere sicuri di cucinare i fagioli di rene da bollire (dopo averli messi in ammollo). NON USARLI COME GIOCATTOLI O OGGETTI D'ARTE PER I BAMBINI PICCOLI. Mortalità: non riportata. Dose tossica: Solo quattro o cinque fagioli crudi possono scatenare i sintomi. Insorgenza: Di solito inizia con estrema nausea e vomito entro 1 o 3 ore dall'ingestione del prodotto, con diarrea che si sviluppa più tardi in quel lasso di tempo.