Il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio, bicarbonato di sodio) è un comune prodotto chimico domestico usato per molte cose relative alla cottura, alla cucina, alle necessità mediche e alla pulizia. È una base chimica leggera e reagisce con gli acidi (come l'aceto o il succo di limone) per formare bolle di anidride carbonica: Il bicarbonato di sodio è incluso nel pane e reagisce con gli ingredienti acidi (come il latticello) per produrre le bolle di gas e far lievitare il pane. Un esempio è l'Irish Soda Bread. È un ingrediente chiave del lievito in polvere che contiene anche acidi secchi come il cremor tartaro e altri che reagiscono quando si aggiungono liquidi per far lievitare pane, biscotti e torte.

Antacidi: Per molti anni, il bicarbonato di sodio è stato usato per neutralizzare l'eccesso di acido dello stomaco ed è utile per il reflusso acido e il bruciore di stomaco. Il bicarbonato di sodio è una base leggera o alcali e quindi neutralizza l'acido dello stomaco in eccesso. Come antiacido, si riferisce a come bicarbonato di soda o bicarb. Alka Seltzer is an antacid medicine that contains aspirin, citric acid, and sodium bicarbonate.

Cleaning: As a mild base and mild abrasive, baking soda is used to clean kitchen surfaces and elsewhere around the house. It’s great for cleaning refrigerators. It is also used to adsorb odors and neutralize them in refrigerators. The bubbling action when baking soda reacts with vinegar is often used in science classes to inflate balloons and simulate an erupting volcano.