Personalmente, mi piacciono gli asparagi con la bistecca e con il pesce a pinne come il salmone, la sogliola e il dentice rosso. Ma gli asparagi sono una bella aggiunta a molti pasti. Gli asparagi non hanno bisogno di essere molto cotti. Un leggero soffritto, una leggera cottura al vapore o la cottura alla griglia funzionano tutti bene. Abbiamo avuto un campo di asparagi per un po' e quando iniziavano a germogliare in primavera, io e i miei figli tagliavamo e mangiavamo alcuni dei germogli crudi appena usciti dal giardino. Eviterei gli asparagi in scatola. Li odiavo da bambino e mi ci sono voluti anni per provare ad apprezzare gli asparagi freschi.