Le piante sono tutte vegetali, come in vegetazione.

I radici, i gambi e gli steli, le foglie, la frutta, i legumi/dadi/fagioli/semi, i cereali, i germi e i fiori sono tutte fonti vegetali di cibo.

Dividere le piante in frutta e verdura è una distinzione artificiale, in cui l'asparago, come gambo, sarebbe un vegetale.

Le piante sono quasi tutte carboidrati, con alcune proteine e oli, specialmente nei germi di grano, e nei legumi/noci/semi/fagioli. Ma la pianta intera (o una varietà di piante intere) può fornire all'uomo tutti i nutrienti essenziali, tranne la B12.

Bene l'asparago è una pianta medicinale che appartiene alla famiglia delle liliacee per scopi sanitari, il suo giovane gambo è preso come insalata. le sue radici fascicolate (un tipo di radice avventizia) sono economicamente importanti in Hindi, è anche chiamato shatawari