Si può certamente aggiungere a un piatto a base di brodo... Io lo aggiungerei ovunque si desideri un delicato sapore di noci tostate. Un po' va molto lontano, quindi aggiungete poche gocce alla volta e assaggiate spesso...

La spesa mi impedisce di usare questo olio ad alto punto di fumo (410 F) per friggere da solo, ma la sua resistenza al calore permette di aggiungerlo ad altri oli neutri per aggiungere una nota di nocciola durante la frittura e, naturalmente, come aggiunta in qualsiasi momento del processo di cottura / cottura.

C'è l'olio di sesamo tostato scuro usato in piccole quantità per un condimento potente, appena un ml per una porzione di zuppa o di noodles brodosi.

C'è anche l'olio di sesamo raffinato ottimo per friggere, friggere poco e in profondità grazie al suo alto punto di fumo e al sapore completamente neutro. È difficile da trovare nei supermercati del Nord America, e un po' costoso quando lo si trova. Non è migliore di altri oli neutri quando si prepara una base per il brodo, ma, in ogni caso, usatelo se ne avete i mezzi.