Prima di tutto, dovrai decidere quali specie di funghi vuoi coltivare. Ce ne sono centinaia. Puoi trovare i link informativi per le specie più popolari qui: http://www.mushroomcompany.com/resources/

Una volta che hai deciso una specie, dato il tuo clima e i materiali disponibili, devi controllare il tuo mercato locale per vedere se qualcuno fornisce quella specie e se qualcuno è interessato ad acquistarla. Visita i manager dei mercati agricoli, i manager dei prodotti dei negozi di alimentari e controlla i loro prodotti per vedere quali specie offrono già e da dove provengono. Parla anche con gli chef dei ristoranti di alto livello per vedere cosa potrebbe piacergli. Le drogherie potrebbero comprare i tuoi funghi invece di quelli prodotti lontano perché ai consumatori piacciono i prodotti locali. Probabilmente ti pagheranno lo stesso importo che stanno pagando attualmente - quindi chiedi loro di questo. Questo è fondamentale - se vuoi coltivare funghi a livello commerciale, devi capire il mercato locale, nazionale e internazionale per sapere quale concorrenza devi affrontare e come vendere al meglio i tuoi funghi.

In seguito, dovresti provare a coltivarne alcuni per uso personale per capire meglio le tecniche di coltivazione. Con questa formazione, comincerai a essere in grado di stimare i tuoi costi di avviamento e di produzione e i tuoi prezzi di vendita, nonché i livelli di produzione previsti utilizzando qualsiasi tecnologia tu scelga. Per saperne di più sui processi di produzione delle varie specie, ti consiglio il libro di Paul Stamets Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms - vedi la recensione del libro su http://www.mushroomcompany.com/bookreviews/bookggmm.shtml

Se vuoi ancora procedere, sarà il momento di iniziare a sviluppare il tuo business plan. Ci sono molti schemi e manuali di business plan disponibili - spesso presso gli agenti di estensione della contea. Per esempio:

http://pubs.cas.psu.edu/freepubs/pdfs/ua405.pdf

https://www.extension.purdue.edu/extmedia/ec/ec-735.pdf

http://www.extension.iastate.edu/agdm/wholefarm/pdf/c5-68.pdf

Esiste anche una serie di opportunità di formazione per i coltivatori di funghi. Potete trovare un elenco su http://www.mushroomcompany.com/events/

Tutto dipende da voi quale tipo di funghi volete coltivare prima per iniziare un business. Ho iniziato a coltivare funghi ostrica e funghi Shiitake per il mio business. All'inizio ho anche fallito, ma ora posso farlo facilmente e alcuni passi sono:

1) Libera la tua mente e abbi un obiettivo realistico.

2) Impara i passi per coltivare i funghi dai migliori libri come The Psilocybin Mushrooms Guide, Scientific Cultivation of Mushroom, Mushroom: Production and Processing Technology, etc.

3) Unisciti a una comunità di coltivatori di funghi e a siti come beemaster .com, gardenersworld .com, etc.

4) Procurati la giusta attrezzatura e i tronchi dai migliori siti come agrinoon .com/agriculture, etc.

5) Devi preparare il tuo substrato per funghi.

6) Inoculazione.

7) Incubazione.

8) Fruttificazione.

9) E, raccogliere e coltivare più raccolti.

10) Aggiorna te stesso e le tue strategie.