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Domanda

Le fragole hanno semi?

Risposte
02/07/2022
Yup Gails

Yes. But these?

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The little pips on the outside? Those aren’t seeds.

They’re the fruits. The seeds are inside them.

…no. That’s a lie. They’re clearly seeds.

I’m sure that’s what a cook would call them, but botanically speaking, they’re actually the fruits. Don’t believe me? Here, look at the pictures:

Why Are the Seeds on My Strawberry Sprouting While Still on the Strawberry? – Strawberry Plants . org

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See that on the edge? That’s a strawberry shoot, sprouting from the strawberry. Ci sono un paio di altre immagini alla fonte (che sono un po' inquietanti per me dato che il mio primo lavoro era in una fattoria di fragole) dove *tutti* i semi stanno germogliando. Eccone una:

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Veramente, questo è carburante per l'incubo per me, è come qualcosa uscito da Twilight Zone.

...umm, ok, ma i semi possono germogliare, questo non prova che i semi siano frutti.

Hai ragione, volevo soprattutto postare un link alle foto di fragole strane. Ma visto che l'ho fatto, ecco alcune citazioni da quella fonte:

Il fenomeno per cui i semi si trasformano in germogli verdi su tutta la superficie di una fragola è chiamato vivipario.

...perché mettono semi tra virgolette?

Quindi, gli acheni (comunemente chiamati semi di fragola) stanno germogliando/germinando proprio sulla fragola.

...comunemente chiamati?

Anche se potrebbe sembrare una grande idea, i germogli verdi che emergono non sono così gustosi come i frutti accessori rossi della fragola...

...frutti accessori?

Sì. La definizione botanica di un frutto è che un frutto è ciò che si sviluppa dall'ovario fecondato del fiore.

Questo ha dei risultati non intuitivi. Sapete perché si discute se il pomodoro è un frutto o una verdura? Beh, è assolutamente un frutto botanico. La discussione deriva dal fatto che è anche una specie di verdura culinaria. Ma sai cos'altro è un frutto botanico? Le zucche. Anche i cetrioli. Anche i fagiolini. Anche i baccelli di soia edamame. Anche i singoli chicchi di riso e di grano e i semi di mais e tutti i veri cereali. Perché una zucca e un cetriolo e un fagiolo verde e un baccello di soia edamame e un chicco di riso e un chicco di grano e un chicco di mais si sviluppano ognuno da un singolo ovario di un fiore.

Le fragole sono allo stesso modo. Ogni seme è il proprio frutto botanico, che si sviluppa dal proprio ovario individuale. Pensate che sia simile a una pannocchia di mais: i semi sono i chicchi di mais, mentre la parte che mangiamo, la fragola carnosa, è fondamentalmente una versione grande, dolce e gustosa della pannocchia stessa.

Perché la parte frutto che mangiamo non si sviluppa dall'ovario, la chiamiamo frutto accessorio. Ci sono molti altri esempi di frutti accessori, compresi i fichi e i gelsi. Tecnicamente, anche le mele e le pere sono in parte frutti accessori, perché le parti del frutto che mangiamo si sviluppano dal tessuto botanico sotto l'ovario, l'ipanto.

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