Poblano è abbastanza mite. Ogni persona ha una soglia diversa.

Sono messicano e diamo da mangiare il peperoncino ai nostri bambini appena possono prenderlo, come una cosa naturale. Ma con i bambini la tradizione è, offrire e iniziare con la roba mite, e avere un paio di opzioni di calore diverso e vedere cosa gravitano verso, regolando molto gradualmente come crescono fino a quando possono prendere come piccante come il resto della famiglia, non ha senso in cottura due volte per più del necessario (o mettere la salsina sul lato, ma quanto caldo si fa quelli, stesso principio si applica).

Ho visto bambini giovani come 3 mangiare più piccante di un adulto. Mio figlio amava i chicharrones e i peperoncini super piccanti fino a quando era rosso in faccia e beveva acqua, ma continuava a mangiarli. A mia figlia piace un po' ma non molto piccante anche nell'adolescenza, ma ha provato l'habanero a 7 anni come una campionessa perché ha sempre avuto la scelta (abbiamo fatto un video, è stato esilarante, rideva e urlava allo stesso tempo - eravamo preparati con il latte perché l'avevo avvertita che sarebbe stato estremamente piccante).

E questo avrebbe potuto facilmente andare nell'altro modo.

Ogni persona è diversa.

Questa è una domanda difficile a cui rispondere. Dipende da quanto presto i vostri figli sono stati introdotti ai peperoni e si sono adattati ad essi. I bambini possono adattarsi abbastanza facilmente ai peperoni, più velocemente degli adulti. Ma non si inizia a metà, o al più caldo. Comunque, i Poblanos non sono davvero così piccanti. di per sé. I Poblanos, sfortunatamente, variano ampiamente nella gamma della maggior parte dei peperoncini verdi. Questo include il mild 6-4, Sandia (med), Big-Jim (med-hot), al Barker's Hot (hot), il calore del poblano vaga attraverso l'intera gamma di peperoni. Quindi introdurrei i peperoncini verdi e passerei attraverso i peperoncini in base alla scala e se il Barker's è piccante, allora di sicuro ci metti i Poblanos e nessuno noterà la differenza.

Se ai tuoi figli non piacciono i peperoncini, questo ti dà la possibilità di tirarti indietro e smettere di usarli prima di arrivare a qualsiasi peperoncino davvero piccante che li metterebbe a disagio. Questo non va bene.

Io mangiavo peperoncini verdi piuttosto giovani, e peperoncini più piccanti durante la mia adolescenza. Non ricordo quando sono stati aumentati. Sono l'unica persona della mia famiglia a cui piacciono i peperoni più piccanti dell'Hatch green chile (e non stiamo parlando del Barker's Hot).