Domanda
Perché la frutta non è geneticamente modificata per il colore o l'aspetto (anguria quadrata, arance viola ecc.) tanto quanto lo è per il gusto?
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Tecnicamente parlando, lo è stato.
La polpa dell'anguria ancestrale era molto più bianca (e aveva molti più semi, e ce n'erano molti meno). Per fare un'anguria quadrata non ci vuole un vero e proprio allevamento selettivo o una manipolazione genetica - basta far crescere una data anguria in una forma a scatola (cosa che si può fare con un sacco di frutti, in realtà - pere con la faccia, meloni quadrati e così via).
Le arance viola, ci dovrebbe essere una *ragione* per produrle. Ci sono mutanti che producono arance con la buccia gialla, mandarini e satsuma - ma la gente già associa arancia a questi frutti, e potrebbe aver bisogno di essere convinta anche solo a PROVARE un agrume di colore strano. A questo proposito, anche se si potrebbe sollevare un albero di novità che produce arance perlate con la pelle bianca e la polpa pallida per un esempio immaginario ... è probabile che sia una novità che viene coltivata da hobbisti piuttosto che un frutto commerciabile acquistato in negozio.
Selezioniamo già per varie varianti di colore della mela - dal rosso intenso e ricco attraverso il rosa screziato e maculato e il verde al giallo - perché è commercialmente redditizio farlo.