Bene, si può dire Ehi, non ti vedo da un po'! È bello vederti! ha la stessa sensazione positiva, anche se non ha letteralmente lo stesso significato.

In effetti, non avevo capito che da quanto tempo non ci vediamo è considerato da alcuni razzista/offensivo perché (probabilmente) si prende gioco dei parlanti ESL (generalmente cinesi). Tuttavia, non esiterei ad usarlo. A volte, la vita è davvero troppo breve.