Quello che voglio. Potrei cucinarlo da solo - come guarnizione. Friggere, cuocere al forno o arrostire. Potrei combinarlo con altri cavoli - per farli fermentare. Il mio preferito è con carne, cipolla, carote e patate. Molto confortante e delizioso. Funghi e aglio sono opzionali. I Bruxelles fritti in salsa di curry sono molto popolari sulla costa orientale. Grazie per aver chiesto.

Ricordo i cavoletti di Bruxelles di quando ero ragazzo - la bollitura delle verdure iniziava verso l'ora di pranzo ? A cena si versava un consommé verde nello scarico e una melma grigia nel piatto, a cui si aggiungeva sale in cerca di sapore.

Olio d'oliva, aglio. Soffriggere al dente.

Fritto o arrostito, per rendere l'esterno un po' carbonizzato e croccante. Aggiungere del grasso (pancetta, olio, burro, forse del formaggio fuso). Aggiungere un po' di acido (aceto balsamico, ecc.). Forse qualche spezia aromatica come l'aglio, o forse un po' di dolcezza come noci candite o pancetta.

Q: Cosa si può fare con i cavoletti di Bruxelles per mantenerli anche un po' commestibili?

Primo, non cuocerli troppo. Nella mia esperienza, la maggior parte delle persone che odiano i cavoletti di Bruxelles sono state servite troppo cotte (non aiuta il fatto che la redolenza della cottura dei cavoletti di Bruxelles, è forte e sulfurea, spesso paragonata alla spazzatura in decomposizione). Se a uno non piace il cavolo cotto, probabilmente non gli piaceranno i cavoletti di Bruxelles.

Vanno bene appena bolliti per ~4-5 minuti (aggiungere all'acqua già bollente ~1/2-1 tazza, a seconda della quantità di cavoletti) e serviti con burro, facili da pisciare.

Mi piace dimezzarli e saltarli in olio d'oliva con qualche spicchio d'aglio che è stato cotto nell'olio, un paio di minuti prima di aggiungere i cavoletti. Anche in questo caso, saltateli solo per 4-5 minuti. Finire con fiocchi di peperoncino a piacere o servire con salsa Tabasco™ o meno. Questo funziona per quasi tutte le verdure verdi.

Sono anche buoni saltati in burro e EVOO, o grasso di pancetta (si può aggiungere la pancetta sbriciolata alla fine) con una generosa quantità di pangrattato tostato o Panko.

La chiave per la preparazione dei cavoletti di Bruxelles è Non cuocere troppo.

Non cuoceteli più di 5 minuti. Al giro di 6 minuti, i cavoletti di Bruxelles iniziano a cambiare e ad avere un sapore sulfureo. Molte persone fanno l'errore di provare a cuocere più a lungo per rimuovere l'odore di zolfo, ma questo non fa che aumentarlo. Se si interrompe la cottura a 5 minuti si evita questo problema.

Anche io odierei i Brussel Sprouts se fossero viscidi, gialli, troppo cotti e ammuffiti. Era uno scherzo permanente nella mia famiglia che si sapeva che era Halloween quando mia suocera ha iniziato a cucinare i cavoletti per la cena di Natale.

I cavoletti, cucinati correttamente, sono croccanti e deliziosi e per niente amari. Gli avanzi vengono mescolati con il purè di patate e fritti come 'bubble and squeak' (polpette di patate e cavoli / germogli).

Ecco il segreto di come cucinare i germogli.

Prima di tutto preparate i germogli eliminando le foglie danneggiate, tagliando una fetta sottile dalla base e (a seconda delle dimensioni del germoglio) facendo una croce incisa nella base a circa ⅓ dell'altezza del germoglio.

Bollite abbondante acqua leggermente salata in una pentola che possa essere coperta. Quando l'acqua bolle, mettere i germogli nella pentola e riportare a ebollizione. Coprire parzialmente e cuocere a fuoco lento per non più di 6 minuti. Scolate i germogli in un piatto da portata e mettete con loro una noce di burro di dimensioni adeguate e mescolate per ricoprire tutti i germogli. Se volete, potete cospargere con pancetta schiacciata (non con pezzetti di pancetta, per favore) o semi di sesamo (bianchi e neri). Tenere in caldo e servire il prima possibile.

Verdi germogli brillanti, croccanti con un leggero sapore di senape (tipico delle verdure della famiglia dei cavoli). Deliziosi.

we love them Roasted ,buy small ones wash and half .In med bowl add fourth of o,ive oil oe grapeseed oil Add 3 minced garlic cloves Chopped ,Salt and pepper if you like spicy add few red pepper Flakes.In preheated oven put the Sprouts that have been tossed in oil mixture on a cookie sheet in preheated 425oven ,turn sheet after 15min continue to cook 5 to 8minutes more.

Li cuoci al vapore invece di bollirli e non cuocerli troppo. Devono essere teneri, non mollicci. Cuocere troppo il cavolo o i cavoletti di Bruxelles li fa puzzare.

Cosa si può fare con i cavoletti di Bruxelles per mantenerli anche solo un po' commestibili?

Se hai meno di 21 anni - Aspetta di avere più di 21 anni e riprova. I nostri gusti cambiano circa a quell'età per non disprezzare l'amaro. L'età in cui alla gente comincia a piacere la birra è l'età in cui ad alcuni piacciono i cavoletti di Bruxelles. Entrambi sono amari.

Se hai più di 21 anni il metodo è la reincarnazione. La prossima volta, nasce in una famiglia con adulti a cui piace l'amaro più della media. Quando sei un'anima che fa shopping di genitori da far nascere nella propria famiglia cerca quelli che bevono il caffè nero. Gran parte del gusto è genetico, quindi per tutta la vita nascerai in una famiglia in cui gli adulti amano l'amaro più della media.

Okay, diciamo che ti piace già il tuo caffè nero e il fatto che la birra è amara. Come si possono rendere migliori i cavoletti di Bruxelles? La risposta è la tostatura o la frittura in padella. Tagliateli a metà in modo che l'interno sia esposto. Agitare un po' d'olio. Aggiungere dell'aglio o dello zenzero. Saltare o cuocere.

Generalmente, li cucino. Questo li rende molto più facili da mordere, perché crudi sono un po' come piccoli cavoli interi e quindi abbastanza densi.

I cavoletti di Bruxelles arrostiti con burro all'aglio sono una vecchia abitudine.

Alcune persone aggiungono il parmigiano.

Al posto del burro, alcuni usano aceto o miele.

Vanno bene anche in padella.

o al curry.

Si possono anche cuocere.

Se volete mangiarli crudi, però... cioè, se siete uno di quei tipi... probabilmente dovrete tagliuzzarli. Come ho detto, sono abbastanza densi e sbucciarli, foglia per foglia, richiede un'eternità...

Ancora, si può fare.

Io trovo la versione tagliuzzata molto più facile. È una bella alternativa, molto più sana, alla lattuga iceberg in un'insalata.

O cole slaw.

Se sei pigro, ci sono anche i mix in busta.

Quelli funzionano bene per cose come lo mein, chop suey o riso fritto, per persone che non hanno tempo di tagliare le verdure ma vogliono un autentico pasto cinese da asporto.

L'unica cosa che non vuoi fare è mangiare cavoletti di Bruxelles congelati, a meno che tu non sia un grande fan dei cavoletti. Alcune verdure si congelano bene... broccoli, cipolle, cavolfiori, carote... ma non conterei i cavoletti di Bruxelles tra questi. Finiscono per essere un po' striduli/muscolosi e spesso hanno una strana specie di sapore medicinale o chimico.

Quindi sì, penso che il problema debba essere che stai cercando di mangiarli crudi. Se pensi di poter sgranocchiare un intero cavoletto di Bruxelles crudo, come faresti con una carota o una rapa... potrebbe essere un po' difficile.

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