Questa è una domanda davvero carica, poiché cipolle è un nome vago per una serie di diversi tipi di allium. Allium è la famiglia di piante che comprende non solo cipolle rosse, cipolle dolci e cipolle gialle, ma anche scalogni, scalogni, erba cipollina e aglio. Hanno tutti in comune una dolcezza intrinseca, che è chiaramente presente se il tuo palato riesce a tagliare l'inevitabile acidità che è il marchio di fabbrica di tutti gli allium.

Assumendo che tu stia chiedendo delle cipolle gialle - la varietà più comunemente usata in cucina - posso dire che poche e lontane sono le cose che cucino che sono prive di cipolle. Anche se non è piacevolmente commestibile in forma cruda (se vedete qualcuno che mangia una cipolla come se fosse una mela, fate attenzione: potreste essere in presenza di uno psicopatico), le cipolle sono senza dubbio il mio prodotto preferito per la loro versatilità in termini di modi in cui possono essere trattate e sapori che possono assumere. Voglio dire, il fatto che così tante persone pensino che caramellare le cipolle richieda l'aggiunta di zucchero (non è così, gli zuccheri naturali nelle cipolle sono ciò che si sta caramellando) la dice lunga. Potrei probabilmente scrivere un libro sul mondo delle cipolle, ma la risposta lunga alla tua domanda: le cipolle sono molto gustose se usate/cucinate correttamente, ed essere in grado di farlo è davvero un'abilità che fa la differenza nel mondo della cucina.

Sì, sono gustosi. Sono meglio cotti che crudi. Si abbinano a qualsiasi tipo di carne e vanno bene nelle insalate e come condimento. Aggiungono sapore a un pasto e hanno poche calorie, tranne gli anelli di cipolla. Provali in una forma diversa.