Questi quattro tipi di funghi sono popolari nello spezzatino cinese - specialmente nello stile Sichuanese.

Fungo ostrica reale (grande bianco al centro), fungo abalone (foto in basso), enoki, fungo shiitake nero (ultima foto).

Quali funghi si trovano in una pentola calda cinese? 20/03/21

Per quanto riguarda i tipi di funghi usati per le pentole, va bene qualsiasi cosa.

Quella che segue è una lista dei principali con una breve descrizione di ciascuno, ma si può usare praticamente qualsiasi fungo commestibile.

Il mondo è la tua ostrica (fungo)! Oops!

Shiitake, ago d'oro, ostrica, shimeji, orecchio di legno nero, funghi di paglia, funghi a bottone bianco.

Funghi shimeji:

Funghi bianchi di faggio hanno aromi piccanti, sapore dolce e tagliente, ma burrosi con una consistenza soda e croccante che si ammorbidisce con la cottura.

Funghi ostrica re:

Il fungo ostrica re ha un cappello abbastanza piccolo e rotondo, ma un gambo grande e grosso che è la parte principale da gustare nei piatti

Funghi shitake:

I funghi shitake sono uno dei funghi più popolari, originario dell'Asia orientale. Usate quelli secchi per un sapore concentrato.

Funghi ad ago dorati:

I funghi ad ago dorati sono conosciuti anche come enoki.

Sono un must in ogni pentola calda. Questi lunghi funghi bianchi sono assolutamente deliziosi. Hanno una consistenza croccante, anche quando sono ammollati e sono un'aggiunta ideale per lo spezzatino.

Orecchio di legno nero:

Un fungo commestibile con una consistenza croccante, ma gelatinosa.

Funghi di paglia:

Questi simpatici funghi sono disponibili in scatola e hanno una bella consistenza squidosa.

Funghi bianchi:

La varietà comune o da giardino di funghi che non ha bisogno di presentazioni. Ampiamente disponibile e può essere acquistato in qualsiasi supermercato.