Puoi coltivare insieme origano, prezzemolo, basilico, erba cipollina e timo. Ma - origano, erba cipollina e timo possono essere coltivati tutto l'anno in molti posti. Inoltre, il basilico e l'origano possono crescere abbastanza forte e affollare le altre piante. Avrei vasi separati per ogni pianta. Si può ottenere un bel gruppo insieme.

Il mio origano e timo hanno avuto vasi separati per anni. E nella California del Nord crescono tutto l'anno. E continua a crescere.

Coltivare le tue erbe fresche è facile e divertente. Le erbe fresche hanno un sapore davvero buono. E se sei un buon giardiniere puoi averne abbastanza da tagliare e asciugare per l'inverno.

Goditi!

Fase 1: Inizia con erbe molto fresche dal tuo giardino.

Se coltivi in modo biologico, non c'è bisogno di lavarle, ma se lo fai, assicurati che le foglie siano molto asciutte. Questo assicura che le erbe siano essiccate e non cotte al vapore - nel forno. Scegliete rametti con foglie di dimensioni uniformi, in modo che si asciughino tutte allo stesso tempo.

Fase 2: disponete i rametti di origano su una teglia da forno.

Rimuovete le foglie rovinate e distribuite le erbe, gambi e tutto, in un unico strato su una teglia. Cerca di non sovrapporle troppo perché vuoi che l'aria circoli tra le foglie. Se hai molto origano da asciugare, potresti aver bisogno di farlo in due o più lotti.

Step 3: Preriscalda il forno e metti l'origano sulla griglia centrale ad asciugare.

Imposta il tuo forno alla temperatura più bassa, il mio si aggira intorno ai 200°F. Una volta preriscaldato, metti il vassoio delle erbe sul ripiano centrale e apri leggermente lo sportello con un utensile di legno per far circolare l'aria.

poi (passo importante!) spegni il forno e lascia asciugare le erbe all'interno mentre il calore si disperde lentamente. Questo metodo assicura che le foglie delicate non si brucino.

Si asciugano in 10 o 15 minuti, ma io le lascio nel forno finché la temperatura non è completamente fredda prima di rimuovere il vassoio. Semplicemente lo imposto e lo dimentico, poi torno in cucina tra un'ora per finire.

Se il vostro forno è più basso (170°F o giù di lì), potete probabilmente lasciare il forno acceso per tutta la durata del processo di essiccazione, ma dovrete essere attenti a non cuocere le erbe o lasciarle troppo a lungo.

Fase 4: staccare le foglie dai gambi e conservarle in un contenitore ermetico.

Una volta che l'origano è abbastanza fresco da poterlo toccare, staccare le foglie dai gambi. Assicurati che l'origano sia completamente asciutto, perché qualsiasi umidità lasciata nelle foglie può causare la muffa. Dovrebbero sbriciolarsi facilmente quando fai scorrere le dita lungo lo stelo. Conservare l'origano secco in un contenitore ermetico per la massima freschezza. In condizioni ottimali, dovrebbe conservarsi per circa sei mesi.

Mi capita di raccogliere molto origano ogni anno. Mi piace usare l'origano nel tè alla menta (l'origano è un tipo di menta). Tuttavia, lo uso anche nella salsa per gli spaghetti, nella salsa chili, ed è eccellente in una frittata o nelle uova strapazzate. È anche molto facile da essiccare, anche se un quarto di tazza non produce molto origano essiccato. Per essiccarlo, basta metterlo su uno schermo in una zona con un buon flusso d'aria e lontano dalla luce diretta del sole. Ci vogliono solo pochi giorni per essiccarlo e, una volta essiccato, durerà un anno in un contenitore ermetico.

Ho coltivato origano per anni e per le salse, lo preferisco fresco a quello essiccato, ma è meglio essiccarlo che sprecarlo.

Puoi usarlo più o meno nello stesso modo in cui usi l'oregano secco. In realtà, cucinare con l'origano fresco è impegnativo. L'estate scorsa l'ho aggiunto in un'insalata di pomodori. Sono stato travolgente. In un brutto modo.

Le foglioline sono amare, astringenti e pepate. Odioso. Se aggiunte nelle zuppe o nella minestra il sapore si attenua. Si potrebbe anche usare l'erba secca.

Coltivare le proprie erbe è una delle cose più pratiche e gratificanti che il giardiniere domestico possa fare. Io vado sempre al biologico con tutto ciò che mangerò. Potete iniziare con semi o piante, ma se siete inesperti vi suggerisco di iniziare con le piante per alcune delle vostre erbe. Considera di tenere le tue erbe in vaso piuttosto che in giardino. In questo modo puoi tenerle dove vuoi. A me piace tenere le mie vicino alla casa per renderle più facili da usare. Erba cipollina, origano, prezzemolo, salvia, rosmarino e timo possono essere tenuti per più anni nei loro vasi. Per preparare i vasi, iniziate con un piccolo pezzo di schermo o di tela da giardino. Mettetelo sul fondo del vaso. Mescolate il fertilizzante organico di vostra scelta con del terriccio di alta qualità. Mettete un po' della miscela sul fondo del vaso. Poi rimuovete l'erba dal vaso in cui è venuta e mettetela nel vaso e riempitelo con altra miscela. Se decidi di coltivare dai semi, puoi semplicemente riempire l'intero vaso con la miscela e cospargere i semi in cima.

Alcune erbe sono più adatte alla coltivazione dai semi. Il cilantro è utile solo per un breve periodo, quindi è meglio coltivarlo in piantagioni successive, a meno che non lo si coltivi per i suoi semi, che sono deliziosi.

Se sto iniziando i semi di un'erba, prendo un contenitore a conchiglia per insalata o pasticcini e lo riempio per metà di terriccio. Poi i semi di erbe vengono cosparsi sulla superficie. Dopo che il terreno è bagnato, la conchiglia viene chiusa creando una mini serra. Una volta che le piantine sono abbastanza grandi da essere maneggiate, possono essere trapiantate in vasi o nel vostro giardino. Ricordate che i loro vasi permanenti devono avere del fertilizzante organico mescolato nel terriccio. Possono vivere in questi vasi per diversi anni.

Coltivo l'origano in un vaso sul mio ponte. Lo pianto in terra a fine ottobre e la maggior parte delle volte sverna e lo uso di nuovo. Puoi piantarlo direttamente nel terreno se lo desideri.

Semi, divisioni o talee sono i tre modi per propagare l'origano:

I semi di origano sono minuscoli, spargili sul vaso dei semi e coprili con un sottile strato di terra. Puoi dividere l'origano in primavera e piantarlo in un vaso separato.

Coltivare l'origano da talee è anche un'opzione, prendi le talee da 3-5 pollici di steli giovani di una pianta di origano sana.

È un metodo facile! Rimuovi le foglie dalla metà inferiore e immergi le talee nell'ormone radicante prima di piantarle.

Nota: Se stai coltivando l'origano per la prima volta e non stai piantando tante piante di origano, il nostro consiglio è di comprare uno o due trapianti di origano da un vivaio.

Questo ti risparmierà il fastidio della semina e dell'attesa. Più tardi, potrete piantare le loro talee per moltiplicarle. Inoltre, un altro problema della coltivazione dell'origano dai semi è che le piante potrebbero non venire vere o della stessa qualità e sapore più alti.

Dimensione del vaso per l'origano

La dimensione del vaso dipende dal tipo di origano che hai deciso di coltivare. In vaso, l'origano normale raramente cresce più di 12-18 pollici di altezza. Puoi coltivarlo in vasi di media profondità da 8 a 10 pollici con una diffusione simile.

Alcune varietà a crescita bassa come l'origano strisciante e l'origano dorato possono essere coltivate in vasi poco profondi ma larghi 6-8 pollici. Pianta varietà alte come l'origano libanese e messicano in un vaso di almeno 12 pollici.

Requisiti per coltivare l'origano

Questa erba facile da coltivare non è molto esigente quando si tratta di requisiti. Tuttavia, tenere alcune cose in mente prima della coltivazione aiuta ad avere una pianta produttiva.

Localizzazione

Preferisce il pieno sole nei climi freddi e temperati. Nei climi caldi, è meglio fornire ombra nel pomeriggio, soprattutto in estate.

Terreno

Utilizzare qualsiasi terriccio normale, dovrebbe essere ben drenato, leggero e di consistenza friabile. Si può anche aggiungere 1/3 di compost o letame invecchiato nel terriccio per renderlo ricco di materia organica.

Acqua

Acqua moderatamente e solo quando la superficie superiore del terreno è secca al tatto. Non tenetela umida come la menta ed evitate di annaffiarla troppo, in modo che possiate godervi i rametti freschi di questa erba aromatica nel vostro cibo per molto tempo.

Cura della pianta di origano

Formazione

Per una crescita più folta della pianta, è fondamentale potarla leggermente quando è giovane. Assicurati che la pianta abbia un'altezza di almeno 4 pollici.

Punta la parte superiore insieme alla prima serie di foglie e appena sopra il nodo fogliare. Questo farà crescere la vostra pianta spessa e rigogliosa.

Fertilizzante

Se avete già aggiunto compost o letame invecchiato nel terreno, non c'è bisogno di nutrire la vostra pianta durante una stagione di crescita a meno che non mostri mancanza di crescita.

Potete anche optare per fertilizzanti organici come emulsione di pesce o tè compostato.

La sovrafertilizzazione riduce l'aroma e il sapore, quindi fate attenzione a questo.