Risponderò con una domanda. Quanto è troppo? Il mais, la soia e il grano sono le colture di maggiore superficie coltivate negli Stati Uniti. A parte l'alimentazione del bestiame, il mais è usato per l'etanolo e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, la soia per l'olio, la vitamina E e molte altre cose e il grano per il pane, la pasta e i dolci.

Al contrario le colture di frutta e verdura producono molto cibo su una quantità relativamente piccola di acri. In North Carolina un acro di fragole può produrre 25.000-30.000 libbre di fragole in una fattoria commerciale. Un acro di mais dolce può produrre da 5,0 a 6,0 tonnellate per acro per la lavorazione. Convertite in numeri del mercato fresco, 6,0 tonnellate equivalgono a circa 1.900 dozzine di spighe per acro.

Quando si confronta la capacità degli agricoltori di produrre molta frutta e verdura su un numero relativamente piccolo di acri, rispetto ai 229 milioni di acri di mais, soia e grano piantati, rosolare più frutta e verdura non metterebbe una tacca negli acri piantati di mais, soia e grano. Se aggiungiamo i prodotti che importiamo da altri paesi, i problemi dell'acqua in California e altre variabili, i prezzi di mercato di frutta e verdura non supporteranno una maggiore produzione di frutta e verdura negli Stati Uniti.