QNA
> W
> Perché I Pistacchi Costano Più Delle Altre Noci?
Domanda
Perché i pistacchi costano più delle altre noci?
Risposte
01/23/2022
Sihun
C'è qualcosa nelle piccole cose per cui devi lavorare duramente che le rende coinvolgenti, penso. Proprio come i semi di girasole, i pistacchi richiedono un po' di lavoro per essere gustati, quindi ti sembra di averne sempre più bisogno. Inoltre, è un movimento così ridondante che è facile farlo per un po'. Trovo che mangio più pistacchi sgusciati che non sgusciati in una sola volta.
01/28/2022
Bouley Alam
This is a tough question to answer.
Both nuts are not cheap and are used mainly to make dishes that are not consumed on daily basis.
In Indian cuisine, cashews are more prominent as the nuts are available in the region. We add it as a thickening agent to curries that adds a rich and creamy taste to the meal. We also use it heavily in making desserts, which are always the costliest ones to be found at a sweet shop.
This is Kaju katli made from cashews that is one of the costly sweets you can buy in India. Doesn't the silver on top make the dish look very classy?
Whereas in the Middle Eastern and Persian cuisine the use of pistachios is prominent. Qui gli anacardi sono onnipresenti nella cultura.
Credo che sia stata l'influenza persiana a introdurre i pistacchi nella cucina dell'India del Nord che ha portato a ricche delizie reali come il kulfi.
Alla fine, posso confermare per voi quale noce è più di classe. Dipende dal luogo e dall'ambiente.
02/17/2022
Dietrich Mullane
Come coltivare le arachidi:
Trova un terreno in qualsiasi posto con una stagione di crescita abbastanza lunga (la Georgia va bene). Pianta le arachidi nel terreno. Aspetta qualche mese. Raccogli un sacco di arachidi con un impianto standard usato per la raccolta di fagioli. Ripetere.
Come coltivare i pistacchi
Trovare un posto per un frutteto. Piantare alberi di pistacchio. Aspettare cinquant'anni. Mantenere gli alberi ben irrigati o moriranno di una morte orribile. Non lasciarli congelare troppo a lungo o anche loro moriranno di una morte orribile. Assicurati di importare le api quando l'albero fiorisce in primavera, altrimenti non produrrà noci. Raccogliete i pistacchi qualche mese dopo con una macchina speciale che in realtà scuote l'albero per far cadere le noci e costa più di quanto si possa pensare di fare in un anno.
02/21/2022
Groot Moosa
Fino a poco tempo fa, i pistacchi dovevano essere raccolti a mano. Hanno anche condizioni di coltivazione abbastanza restrittive. Il prezzo sta scendendo, tuttavia, man mano che lo stato della California aumenta la superficie dedicata alla coltura e introduce macchinari per la raccolta delle noci.
02/27/2022
Buckingham Mcleoud
Il gelato al pistacchio, il gelato, il budino, la torta e i biscotti sono aromatizzati con l'estratto di mandorle amare. È usato per imitare e aumentare il sapore naturale del pistacchio. È una tendenza che potrebbe essere facilmente fermata se si creasse semplicemente un estratto di pistacchio.
03/09/2022
Euphemiah Hynek
Basandosi strettamente sul costo per porzione commestibile dell'acquisto totale, i pistacchi sgusciati sono ovviamente la scelta migliore. Alcune persone sembrano pensare che i gusci siano desiderabili, ma se stai cucinando con le noci, piuttosto che servirle ad una festa, scegli quelle senza guscio, e conservale nel congelatore in modo che non diventino rancide.
03/10/2022
Hilleary Labkovsky
When the fruit ripens, the shell changes from green to an autumnal yellow/red, and abruptly splits part way open. This is known as dehiscence, and happens with an audible pop. The splitting open is a trait that has been selected by humans. Commercial cultivars vary in how consistently they split open.
From Wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/Pistachio#Characteristics http://en.wikipedia.org/wiki/Dehiscence_(botany)
03/15/2022
Gonyea Neeley
Se ne hai un mucchio - una buona manciata o più - mettile in un panno da cucina, metti il panno su un piano di lavoro, poi rotolaci sopra con un mattarello. Tieni premuto fino a quando non sentirai le noci iniziare a scricchiolare, ma non di più.
Questo, in miniatura, è il modo in cui il processore di noci lo fa.
03/18/2022
Zoubek
Questo è quello che mi è stato detto da un coltivatore di pistacchi in California, quindi può essere vero o meno: il colorante rosso serviva a mascherare i pistacchi di bassa qualità. I pistacchi di prima qualità non avevano bisogno del colorante rosso per nascondere le imperfezioni, quindi venivano venduti nel loro colore naturale. La maggior parte dei pistacchi venduti negli Stati Uniti erano di seconda qualità perché non sapevamo fare di meglio. Nell'Europa sudorientale e nel Medio Oriente le noci erano abbronzate.
Ora che quasi tutti i nostri pistacchi sono coltivati in California e sono di prima qualità, non c'è bisogno del colorante rosso, probabilmente non li compreremmo se fossero tinti.
Prima della rivoluzione iraniana, la maggior parte dei pistacchi negli Stati Uniti veniva dall'Iran. Dopo la rivoluzione, la fornitura dall'Iran fu interrotta dall'embargo.
Nel frattempo, la Tenneco Oil Company possedeva un'enorme quantità di terra (con diritti d'acqua) a ovest di Bakersfield, California. Quando la fornitura dall'Iran è stata interrotta, un tizio intelligente della Tenneco si è riunito con un agricoltore intelligente della zona e ha avuto l'idea di usare la terra e i diritti d'acqua della Tenneco per coltivare pistacchi. Stavano già iniziando a coltivare alcuni mandorli nella zona, e il clima e il terreno nel deserto della California all'estremità meridionale della San Joaquin Valley erano ideali per la coltivazione dei pistacchi. Così furono piantati gli alberi, e in pochissimi anni la California divenne il più grande produttore di pistacchi del mondo. (Anche di mandorle).
Nel 1985 stavo facendo un progetto per la Tenneco nel Nord Dakota. Ogni volta che i rappresentanti della Tenneco venivano alla squadra, portavano sempre sacchetti da 5 libbre di pistacchi, li mangiavamo fino a quando il tetto della bocca era crudo...
04/07/2022
Barbaraanne Crouter
Like other nuts, pistachios are high in fat with over 70% of calories coming from fat compared to a recommended 30%. The fat is also very high in omega-6 fatty acids with a ratio over 60:1 of omega-6 to omega-3 when the recommendation is a ratio around 2:1. On the positive side, the protein content is over 20% with a good balance of amino acids, although like other nuts the arginine/lysine ratio is about 2, whereas in eggs the ratio is 0.84 according to:
Ok, quindi è chiaro che molte se non tutte le noci sono disponibili col guscio. Allora perché altre noci sono più frequentemente vendute senza guscio? Semplicemente perché sono tipicamente vendute tostate e salate. Questo è qualcosa che non può essere fatto con i gusci duri e spessi ancora addosso. E per le noci con il guscio più duro, sono più difficili da mangiare senza strumenti per rompere il guscio.
Non è così per i pistacchi. Si aprono naturalmente, permettendo la tostatura e la salatura senza rimuovere il guscio, e in più è abbastanza facile rimuovere il guscio senza attrezzi.
Detto questo, si possono certamente comprare i pistacchi senza il guscio.
Ilgiardino.wiki
C'è qualcosa nelle piccole cose per cui devi lavorare duramente che le rende coinvolgenti, penso. Proprio come i semi di girasole, i pistacchi richiedono un po' di lavoro per essere gustati, quindi ti sembra di averne sempre più bisogno. Inoltre, è un movimento così ridondante che è facile farlo per un po'. Trovo che mangio più pistacchi sgusciati che non sgusciati in una sola volta.
This is a tough question to answer.
Both nuts are not cheap and are used mainly to make dishes that are not consumed on daily basis.
In Indian cuisine, cashews are more prominent as the nuts are available in the region. We add it as a thickening agent to curries that adds a rich and creamy taste to the meal. We also use it heavily in making desserts, which are always the costliest ones to be found at a sweet shop.
This is Kaju katli made from cashews that is one of the costly sweets you can buy in India. Doesn't the silver on top make the dish look very classy?
Whereas in the Middle Eastern and Persian cuisine the use of pistachios is prominent. Qui gli anacardi sono onnipresenti nella cultura.
Credo che sia stata l'influenza persiana a introdurre i pistacchi nella cucina dell'India del Nord che ha portato a ricche delizie reali come il kulfi.
Alla fine, posso confermare per voi quale noce è più di classe. Dipende dal luogo e dall'ambiente.
Come coltivare le arachidi:
Trova un terreno in qualsiasi posto con una stagione di crescita abbastanza lunga (la Georgia va bene). Pianta le arachidi nel terreno. Aspetta qualche mese. Raccogli un sacco di arachidi con un impianto standard usato per la raccolta di fagioli. Ripetere.
Come coltivare i pistacchi
Trovare un posto per un frutteto. Piantare alberi di pistacchio. Aspettare cinquant'anni. Mantenere gli alberi ben irrigati o moriranno di una morte orribile. Non lasciarli congelare troppo a lungo o anche loro moriranno di una morte orribile. Assicurati di importare le api quando l'albero fiorisce in primavera, altrimenti non produrrà noci. Raccogliete i pistacchi qualche mese dopo con una macchina speciale che in realtà scuote l'albero per far cadere le noci e costa più di quanto si possa pensare di fare in un anno.
Fino a poco tempo fa, i pistacchi dovevano essere raccolti a mano. Hanno anche condizioni di coltivazione abbastanza restrittive. Il prezzo sta scendendo, tuttavia, man mano che lo stato della California aumenta la superficie dedicata alla coltura e introduce macchinari per la raccolta delle noci.
Il gelato al pistacchio, il gelato, il budino, la torta e i biscotti sono aromatizzati con l'estratto di mandorle amare. È usato per imitare e aumentare il sapore naturale del pistacchio. È una tendenza che potrebbe essere facilmente fermata se si creasse semplicemente un estratto di pistacchio.
Basandosi strettamente sul costo per porzione commestibile dell'acquisto totale, i pistacchi sgusciati sono ovviamente la scelta migliore. Alcune persone sembrano pensare che i gusci siano desiderabili, ma se stai cucinando con le noci, piuttosto che servirle ad una festa, scegli quelle senza guscio, e conservale nel congelatore in modo che non diventino rancide.
When the fruit ripens, the shell changes from green to an autumnal yellow/red, and abruptly splits part way open. This is known as dehiscence, and happens with an audible pop. The splitting open is a trait that has been selected by humans. Commercial cultivars vary in how consistently they split open.
From Wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/Pistachio#Characteristics
http://en.wikipedia.org/wiki/Dehiscence_(botany)
Se ne hai un mucchio - una buona manciata o più - mettile in un panno da cucina, metti il panno su un piano di lavoro, poi rotolaci sopra con un mattarello. Tieni premuto fino a quando non sentirai le noci iniziare a scricchiolare, ma non di più.
Questo, in miniatura, è il modo in cui il processore di noci lo fa.
Questo è quello che mi è stato detto da un coltivatore di pistacchi in California, quindi può essere vero o meno: il colorante rosso serviva a mascherare i pistacchi di bassa qualità. I pistacchi di prima qualità non avevano bisogno del colorante rosso per nascondere le imperfezioni, quindi venivano venduti nel loro colore naturale. La maggior parte dei pistacchi venduti negli Stati Uniti erano di seconda qualità perché non sapevamo fare di meglio. Nell'Europa sudorientale e nel Medio Oriente le noci erano abbronzate.
Ora che quasi tutti i nostri pistacchi sono coltivati in California e sono di prima qualità, non c'è bisogno del colorante rosso, probabilmente non li compreremmo se fossero tinti.
Prima della rivoluzione iraniana, la maggior parte dei pistacchi negli Stati Uniti veniva dall'Iran. Dopo la rivoluzione, la fornitura dall'Iran fu interrotta dall'embargo.
Nel frattempo, la Tenneco Oil Company possedeva un'enorme quantità di terra (con diritti d'acqua) a ovest di Bakersfield, California. Quando la fornitura dall'Iran è stata interrotta, un tizio intelligente della Tenneco si è riunito con un agricoltore intelligente della zona e ha avuto l'idea di usare la terra e i diritti d'acqua della Tenneco per coltivare pistacchi. Stavano già iniziando a coltivare alcuni mandorli nella zona, e il clima e il terreno nel deserto della California all'estremità meridionale della San Joaquin Valley erano ideali per la coltivazione dei pistacchi. Così furono piantati gli alberi, e in pochissimi anni la California divenne il più grande produttore di pistacchi del mondo. (Anche di mandorle).
Nel 1985 stavo facendo un progetto per la Tenneco nel Nord Dakota. Ogni volta che i rappresentanti della Tenneco venivano alla squadra, portavano sempre sacchetti da 5 libbre di pistacchi, li mangiavamo fino a quando il tetto della bocca era crudo...
Like other nuts, pistachios are high in fat with over 70% of calories coming from fat compared to a recommended 30%. The fat is also very high in omega-6 fatty acids with a ratio over 60:1 of omega-6 to omega-3 when the recommendation is a ratio around 2:1. On the positive side, the protein content is over 20% with a good balance of amino acids, although like other nuts the arginine/lysine ratio is about 2, whereas in eggs the ratio is 0.84 according to:
FoodData Central
Vuoi dire come le arachidi:
pecani:
Noci:
Noci del Brasile e altro?
Ok, quindi è chiaro che molte se non tutte le noci sono disponibili col guscio. Allora perché altre noci sono più frequentemente vendute senza guscio? Semplicemente perché sono tipicamente vendute tostate e salate. Questo è qualcosa che non può essere fatto con i gusci duri e spessi ancora addosso. E per le noci con il guscio più duro, sono più difficili da mangiare senza strumenti per rompere il guscio.
Non è così per i pistacchi. Si aprono naturalmente, permettendo la tostatura e la salatura senza rimuovere il guscio, e in più è abbastanza facile rimuovere il guscio senza attrezzi.
Detto questo, si possono certamente comprare i pistacchi senza il guscio.