Vivo nel New Mexico dove c'è un'abbondante varietà di peperoncini, e parlando per esperienza, si costruisce sicuramente una tolleranza più si mangia e le varietà più calde di peperoncini si consumano. Non so se sia vero, ma la gente ha detto che brucia le tue papille gustative, così che per ottenere lo stesso calcio ti ritrovi a speziare il tuo cibo con più quantità, o a passare da varietà meno piccanti come il poblano o il serrano a quelle più piccanti come il thailandese o l'habanero.