È mai stato popolare?

Ricordo che negli anni '90 era grande come alternativa vegana al cioccolato nelle ricette. Biscotti alla carruba, muffin alla carruba. Non erano così buoni.

Penso che, a un certo punto, la gente abbia superato il bisogno di vedere la parola vegano davanti a ogni cibo che mangiava e si sia resa conto che il comune cioccolato fondente con un alto contenuto di cacoa era incidentalmente vegano e aveva comunque un sapore migliore. Diamine, ricordo che alcune marche generiche di gocce di cioccolato semi-dolci erano vegane anche allora... semplicemente non pagavano per avere la certificazione in modo da poter pubblicizzare l'etichetta vegana e far pagare un prezzo premium per un prodotto premium.

Questi giorni potrebbero essere finiti, ma penso che il plant-based potrebbe seguire la stessa strada... ho visto di tutto, dal pane ai succhi di frutta che pubblicizzano l'etichetta plant-based. Come se fosse difficile trovare una versione vegana di questi articoli, figuriamoci una versione a base vegetale. Eppure, se vuoi un pacchetto da 5 di gusci morbidi per taco a base vegetale e vuoi pagarli 5,99 dollari, puoi comprarli nella sezione vegetariana del mio negozio di alimentari locale.

Inoltre, il corretto cioccolato fondente con un alto numero di cacao (70%+) fa bene al cuore e le persone dovrebbero mangiarne circa 1/4 di oncia al giorno. Non sono sicuro che si possa dire lo stesso per la carruba.

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