In un luogo fresco e asciutto simile a come si conservano le patate. Le cipolle durano un tempo ingannevolmente lungo a causa del loro essere a strati. Nel senso che uno strato esterno può andare a male, ma se si rimuove quello gli strati sottostanti sono perfettamente commestibili. E possono essere sottaceto.
Se ho bisogno di conservare le cipolle per un lungo periodo di tempo le sottaceto.
02/26/2022
Barmen Justine
Mio padre era solito legare dello spago intorno alla parte della cipolla dove il gambo incontra il bulbo, poi le appendeva ai chiodi nelle travi del nostro capanno esterno. Lo faceva quando il tempo era più caldo, ma in realtà iniziava a piantare le sue cipolle a gennaio o febbraio, così avevamo sempre un primo mazzo di cipolle fresche. Inoltre, un altro buon consiglio è quello di assicurarsi di scavare le cipolle prima che inizino a fiorire, perché è più probabile che la cipolla abbia un sapore più caldo che se fosse stata tirata su prima. Se hai una cipolla rossa, più il bulbo è piatto e meglio è, perché quelli di forma più sferica sono di solito più piccanti. Questo consiglio viene dai miei genitori che sono cresciuti nelle fattorie negli anni '30 e '50. Anche noi abbiamo sempre avuto un orto gigante ogni anno, finché mio padre non è diventato fisicamente incapace di occuparsene, ma ho ottimi ricordi del cibo e del tempo trascorso insieme nell'orto quando ero bambino.
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In un luogo fresco e asciutto simile a come si conservano le patate. Le cipolle durano un tempo ingannevolmente lungo a causa del loro essere a strati. Nel senso che uno strato esterno può andare a male, ma se si rimuove quello gli strati sottostanti sono perfettamente commestibili. E possono essere sottaceto.
Se ho bisogno di conservare le cipolle per un lungo periodo di tempo le sottaceto.
Mio padre era solito legare dello spago intorno alla parte della cipolla dove il gambo incontra il bulbo, poi le appendeva ai chiodi nelle travi del nostro capanno esterno. Lo faceva quando il tempo era più caldo, ma in realtà iniziava a piantare le sue cipolle a gennaio o febbraio, così avevamo sempre un primo mazzo di cipolle fresche. Inoltre, un altro buon consiglio è quello di assicurarsi di scavare le cipolle prima che inizino a fiorire, perché è più probabile che la cipolla abbia un sapore più caldo che se fosse stata tirata su prima. Se hai una cipolla rossa, più il bulbo è piatto e meglio è, perché quelli di forma più sferica sono di solito più piccanti. Questo consiglio viene dai miei genitori che sono cresciuti nelle fattorie negli anni '30 e '50. Anche noi abbiamo sempre avuto un orto gigante ogni anno, finché mio padre non è diventato fisicamente incapace di occuparsene, ma ho ottimi ricordi del cibo e del tempo trascorso insieme nell'orto quando ero bambino.