Conserva le cipolle in un luogo fresco, buio, asciutto e ben ventilato. Senza umidità nell'atmosfera, rimarranno fresche più a lungo.

Poiché assorbono facilmente l'umidità, se l'umidità è troppo alta, o la temperatura è alta, possono iniziare a germogliare o marcire.

Uno studio ha scoperto che conservare le cipolle a 40-50°F (4-10°C) è ideale. A queste temperature, mantengono al meglio le loro qualità ottimali.

Assicurare un'adeguata ventilazione per evitare muffe e marciumi. Si può usare un cestino aperto, una vaporiera di bambù, una borsa a rete o un sacchetto a rete per metterle dentro.

Evitare di usare sacchetti di plastica, perché questo causa una scarsa ventilazione e le cipolle cominceranno a marcire.

Conserva in un luogo buio. La mancanza di luce solare riduce i cambiamenti di temperatura e di umidità, due cose che le fanno andare a male.

Non conservare le cipolle intere in frigorifero. Tuttavia, le cipolle sbucciate possono essere conservate in frigorifero fino a due settimane, mentre quelle tagliate a dadini o a fette possono durare 7-10 giorni. Ma evitate di tagliare le cipolle e poi conservarle perché tendono ad assorbire germi o altre impurità dall'aria. Usare le cipolle tagliate immediatamente.