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Domanda
L'olio di canola è artificiale e fa male?
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La pianta di colza produce un olio che è tossico per gli esseri umani. Tuttavia, l'olio di colza ha applicazioni industriali. I canadesi sono riusciti a modificare la pianta di colza per eliminare le parti tossiche ed estrarre un olio. Così, Canola, è una combinazione di canadese e ola (olio). La canola è un olio molto sano per cucinare, che non brucia ad alta temperatura. Anche l'olio d'oliva è sano, ma il sapore viene trasferito a qualsiasi cosa si stia cucinando - e non riesco a superarlo. Per inciso, dopo che l'olio viene estratto dalla pianta di colza canadese, ciò che rimane viene venduto come mangime per gli animali da allevamento (gli Stati Uniti comprano il 50% degli avanzi canadesi).
Although I was aware of how canola oil is produced and it healthy attributes I wanted a better explanation for you (and me) and found snippets of information all over the place. None of the information is from a single source but a little more than half of this recap comes from WIKI.
Canola refers to both an edible oil (also known as canola oil) produced from the seed of any of several varieties of the Brassicaceae family of plants, and to those plants, namely a cultivar of Brassica napus L., Brassica rapa subsp. oleifera, syn. B. campestris L. or Brassica juncea. To be called canola, it must contain less than 2% erucic acid and less than 30 micromoles glucosinolates. It is made at a processing facility by slightly heating and then crushing the seed. Almost all commercial canola oil is then extracted using hexane solvent, which is recovered at the end of processing. Finally, the canola oil is refined using water precipitation and organic acid to remove gums and free fatty acids, filtering to remove color, and deodorizing using steam distillation.
The average density of canola oil is 0.92 g/ml.
About 23 kg (51 lb.) of canola seed makes 10 L (2.64 USÂ gal) of canola oil. Canola oil is a key ingredient in many foods. Its reputation as a healthy oil has created high demand in markets around the world, and overall it is the third-most widely consumed vegetable oil.
The oil has many non-food uses and, like soybean oil, is often used interchangeably with non-renewable petroleum-based oils in products,including industrial lubricants, biodiesel, candles, lipsticks, and giornali inchiostri, a seconda del prezzo sul mercato spot.
Questo potrebbe essere un po' più di quello che volevi ma credo sia affascinante.