Nelle piccole quantità che probabilmente mangerai, la mia opinione di non esperto è, non preoccuparti.

Quando facciamo il barbecue di carne, o verdure, spesso otteniamo alcune particelle bruciate di sale, pepe, e contenuti di marinate e rivestimenti sulla superficie. Ci sono stati alcuni avvertimenti sugli effetti del grasso e dell'olio bruciati sulla salute, per lunghi periodi di tempo.

Il sale può diventare molto caldo prima di bruciare l'aspetto del sale bruciato è probabilmente altra roba mescolata nel sale.

Il pepe è più probabile che bruci. Il pericolo deriva più dal respirare i fumi mentre brucia, che dal mangiare il pepe bruciato.