Sono un grande sostenitore del lancio dei broccoli ingialliti. Inoltre, avrà un sapore molto amaro, se lo si mangia. A meno che non stia morendo di fame, non vorrei mangiarli o servirli ai membri della famiglia o a chiunque altro.

Sono belle quando sono gialle. Significa solo che stanno invecchiando. Poi diventeranno marroni, e infine viscidi/morbidi. Che schifo. È meglio non mangiarli allora. Quando i broccoli invecchiano, le cimette diventano gialle a causa della rottura della clorofilla - il pigmento che dà ai broccoli e alle altre piante il loro colore verde. La stessa cosa accade ogni autunno quando le foglie degli alberi cominciano a cambiare colore. I broccoli nella fase gialla saranno un po' più amari dei broccoli verdi freschi. Potete certamente tagliarli se volete.