Se si ottiene una reazione allergica immediatamente dal peperone banana, con le labbra che si gonfiano subito dopo aver dato il primo morso, si tratta questa allergia evitando i peperoni banana e tutto ciò che potrebbe contenerli.

Se la reazione non inizia fino a dopo, diciamo, 4 peperoni banana, allora si sa che si possono mangiare 1-3 peperoni banana in modo sicuro in un dato periodo di tempo. Io lo chiamo allergy surfing, e lo faccio con alcuni dei miei non-deadlies. So che posso mangiare 4 fragole, o 4-6 gamberetti, ma non più di questo. Purtroppo, con il guacamole, anche se ne prendo solo una piccola dose di mezzo centimetro, le mie labbra iniziano a formicolare e a gonfiarsi.

Se hai una vera allergia alla banana, non c'è modo di agire deliberatamente per superarla. Il miglior risultato è quello di non lasciare che ti uccida, il che significa evitare assiduamente la banana o gli alimenti contenenti aromi di banana (o gli alimenti etichettati come contiene aromi naturali). Inoltre, porta con te antistaminici ed epinefrina quando sei fuori, perché la contaminazione incrociata è una cosa reale e potrebbe non volerci molto per causare anafilassi.

In rari casi, alcune allergie si invertono, ma sono davvero rare, soprattutto se l'allergia è iniziata in età adulta. Se vuoi scoprirlo, chiedi a un allergologo di fare dei test cutanei per vedere se sei ancora allergico alla banana dopo averla evitata per qualche anno.

La cosa da non fare è fare il test da solo a casa. Un allergologo molto intelligente mi ha fatto notare che molte persone allergiche alla banana non arrivano mai al pronto soccorso dopo aver mangiato una banana.

Quindi sono morte prima di arrivarci.